失败好几次的泡菜终于成功了（感动）网络查到的食谱量都满大的一个人根本吃不完，所以
跟大家分享单人份泡菜的食谱
材料
高丽菜：半颗（我是小颗的，所以半个大概300-400克）
姜：拇指大小
辣椒1小条
蒜：1办
梅粉一小匙（增加香味，可不加）
白醋：90g(我是用日本米醋比较不酸所以放比较多）
糖：15克
盐：20克
做法；
1.高丽菜冷开水洗净拨小块，加盐等30-40分钟脱水（这步骤很重要！我之前失败都是脱水
脱太久导致死咸)
2.脱水后，用冷开水把高丽菜洗一次去咸，再用手尽量把高丽菜扭干
3.醋跟糖拌均匀后，高丽菜连同其他材料（要切碎）一起放入有盖的玻璃容器中，摇一摇，
完成
放一个晚上比较好吃，做完的份量一个人可以吃个3次左右