[食谱] 绝不黏锅烤乌鱼子 loser1 PTT批踢踢实业坊

[食谱] 绝不黏锅烤乌鱼子

楼主: loser1 (拍嘎爪得白酱) 2021-02-12 20:03:13

前置作业
1. 好心亲戚送来的乌鱼子一副
2. 乌鱼子包装袋剪开一小角倒入绍兴酒，米酒若干，在袋中浸泡若干小特
3. 取烘焙纸一张
4. 取一支平底锅
5. 将平底锅加热后转小火
http://i.imgur.com/tjcuEpe.jpg
6. 把烘焙纸放在平底锅上再把乌鱼子放在烘焙纸上翻面的时候抓烘焙纸翻面即可，自行观察熟度，随时以棉花涂布酒液加热。http://i.imgur.com/aIRP7nh.jpg

作者: taiwancola (台湾可乐) 2021-02-12 21:33:00

后来觉得炭烤最香www

作者: shiaochu (眼镜行千金5566) 2021-02-12 22:12:00

用烤面包机, 方便又好吃

作者: ddtlau (唉额) 2021-02-12 23:58:00

气炸锅如何？

作者: higger (朝乡而行2016) 2021-02-13 01:54:00

这不知在吃什么意思...

作者: a1121210 (蔗虾饺) 2021-02-13 10:36:00

嗯不是烤熟再喷枪把表皮弄香吗

作者: whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·) 2021-02-13 12:30:00

蚊香电炉＋平底锅,有５段温度及过热起跳,比瓦斯炉好用气炸锅的加热线圈跟蚊香电炉一样

作者: mukey 2021-02-13 16:23:00

槽点有点多

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2021-02-13 19:16:00

我还真没见过会黏锅的乌鱼子那东西本身就是油团啊

作者: TFBF (清大张志豪) 2021-02-15 00:29:00

我都用不沾锅小火谢谢这道菜重点是大蒜白萝卜

作者: ladyblue (blue) 2021-02-15 16:26:00

我家浸过高粱直接点火烧

作者: peehs (科科羊) 2021-02-17 21:25:00

喷灯没有之一

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