过年除了费工的年菜之外，年糕也是大家必吃的甜点，
以前每年过年都是吃著外婆亲手做的黑糖年糕，
今年我也上网学着红豆年糕，需要的食材很少，做起失败率超低!
首次挑战年糕大成功！
蒸出来的年糕甜度适中、口感Q弹，每一口都还能吃到红豆颗粒，
超级满足，放凉之后我会把年糕裹面粉和蛋液下锅油煎，
这就是我每年过年最期待的甜点了！
大家在过年期间闲暇之余也可以动手做做看，祝大家新年快乐！
★ ★ 本日菜单【红 豆 年 糕】★ ★
食材:
红豆 300克
糯米粉 300克
砂糖 100克
盐 1/4匙
将材料备齐。把红豆泡过放至隔夜，隔日用电锅蒸至软烂，
把红豆的水沥掉备用，将红豆放置平底锅用中小火拌炒，并加入砂糖，
将红豆炒至大约这个程度，快收干的状态，就可以到入碗中等等备用，
在一个盆中倒入糯米粉，并将刚刚备用的红豆水加入锅中拌匀，
接着把炒好的红豆也放入锅中一起拌匀，每一个地方都要拌均匀，
粉浆大概成这样，不能太稀也不要太稠，用烤盘纸衬在容器底下，
把粉浆倒入，用电锅蒸1小时整，记得要计时哦！我用一个圆的一个长方形的，
（这样拍照起来漂亮、送人也可以两种选择。）
★ 蒸好之后一定要放凉在脱模，接着在用一颗蛋+面粉调成粉浆，
把红豆年糕切片，裹上粉浆，放入平底锅煎至双面金黄。
人生第一颗红豆年糕完成了！咬下去都可以咬到自己煮的红豆颗粒，
甜甜的又软绵，配上糯米的Q弹口感，先吃个三片再说~