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最近天气又湿又冷，想来点稍重口味的香辣菜色暖暖身体，也满足偶尔想吃麻辣锅
的嘴馋心理，但又不用像麻辣锅那样吸收过多热量给身体带来额外负担，但因为一
大匙辣椒酱下去真的很辣，如果不吃辣的人，辣椒酱斟酌减量到一半就好了。
食材
１．高丽菜１／４颗
２．香菇５－６朵
３．鸡胸肉３００g
４．虾米１大匙
５．大蒜４瓣
６．辣椒２根
调味料
１．辣椒酱１大匙
２．味醂２大匙
３．酱油１小匙
４．香油１小匙
醃料
１．橄榄油１小匙
２．米酒１．５大匙
３．酱油１茶匙
４．白胡椒粉０．５茶匙
步骤
１．鸡胸肉切成易入口小块，醃料调匀，放入醃料中抓一下至鸡肉吸收水份，
静置10分钟。
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２．高丽菜洗净后，用手撕成小片，香菇切成丝，辣椒切末。
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３．热锅后放入少许油，虾米、蒜末和辣椒下锅炒香。
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４．香菇下锅翻炒约1分钟。
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５．鸡丁下锅翻炒至变色。
６．放入高丽菜，放入辣椒酱、味醂和酱油、香油，及１大匙水，中大火盖锅盖焖煮２分
钟左右，打开锅盖略拌炒，再焖煮至喜欢的熟度即可。
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