认真的食谱作者其实很辛苦，
因为一道菜谱要改编到完美，
需要反复试做实验，
同一道菜得连着吃好几回。
我们不是靠这行吃饭的所以可以任性些，
因为喜爱变化，
下回再做同一道菜，
常是数个月甚至是几年后的事情了。
这回就算做得不好、相片照拍，
顶多在笔记中根据这回的经验略加修改，
至于改完后的效果如何，
往后才知道了。
喜欢吃的上海菜有许多道的食材，
都是要等到冬天才会盛产。
姑且趁秋天的时候，
先做些家常菜过过干瘾。

手残，鸡肉与豆苗的照片放反了Orz

最近都跟着您的文章做菜，受益良多

客气了，我只是尽可能将细节写出，方便检讨。

小芋头会绵中带Q 跟一般大芋头相比口感更好些

确实较Q，但这次不知为何没有绵密软糯的感觉QQ如果二选一，我宁可牺牲口感，毕竟软糯鸡肉才会入味