最近自己水煮蛋 发现要剥好久
容易咬到超细蛋壳
看YT上快速拨蛋教学:
1 先敲头尾 用吹气的
2 敲中间
感觉2没用
但卤味自助餐 从没吃到蛋壳 难道是用嘴吹吗?好可怕

卤味自助餐用的大都是跟水煮蛋商买拨好的，专门的在拨很快又完整，我看过是在水里拨

蛋快坏了、蛋煮不够熟 蛋壳就会难剥

不会啊，煮熟泡冷水，敲过后在桌上滚一滚，就整片撕下来啦，超干净～

在水里拨很快+1

市场有专门在卖水煮蛋跟卤蛋的

蛋煮好泡冷水，用汤匙敲满裂痕

买豆腐的时候刚好看到店家进货，随口问老板，一包水煮蛋(50颗)$250有找可是一般人根本吃不完这么多蛋 XD

压着不要压碎 滚一滚 就很容易剥壳了啊任何地方桌面都可以执行 不方便水里剥壳 就用压的

同楼上 用滚的

带壳水煮蛋可选择在脸上身上还是手上滚一滚后就很好拨

一堆蛋放在水里撞一撞就好剥了

外食不可能用嘴吹的 今天若是你做他们的工作 叫你吹一百颗你吹不吹

XDDD 吹一百颗...就算他敢吹我还不敢吃 满满口水

还没煮之前在气室那端敲一下让蛋壳有点裂痕再下去煮就不容易黏

印象中有像脱水机的拨蛋壳机器

煮之前轻轻的在钝头敲一下就好了。

丢水盆敲盆边 说是可以1秒一颗不可能用嘴吹拿起来时间和吹时间超过，如果是吹也不会是嘴应该是气动工具一整排一个接一个打

用沾水湿透厨房纸巾包蛋蒸，新鲜蛋都很好剥，光滑漂亮。一锅两张纸巾可蒸11颗

看过日本节目 在水里噜一噜再一搓就脱壳了

敲碎一点

煮完泡冷水顺便把壳敲碎 冷却之后就很好剥了 泡在水里会更好剥

用电锅蒸的蛋壳很好剥！

煮熟或蒸熟后直接放冷水里，超好剥的

蛋快坏是好拨没错

新鲜蛋才难拨

蛋别买刚生下来的，起锅后冲冷水，冷了后在水中拨壳以前工作要拨蛋壳，就是这样做，5秒一颗

用滚的很好拨

蛋不够熟也会难剥

在冷水里剥

刚生的蛋不好剥+1

在冷水里剥很好剥+1以前做溏心蛋都这样剥

冷水拨+1

太新鲜不好剥 气室敲个洞煮会比较好剥 新鲜蛋就算撇步都做了 薄膜照样黏破蛋白 冰几天再煮

敲一敲然后滚几圈 很好拨

蛋要用旧蛋,当然也不能不新鲜,然后要在气室敲洞这是专业做卤蛋教我的气室敲,然后煮,煮完急速放冷水,就可以剥了

敲碎滚一滚+1