我是用100g牛奶兑一颗全蛋的比例做的，有加糖和香草精，蒸的时候也有放筷子在边缘，
锅底的水大概半杯量米杯的量（蒸六杯布丁）
成品味道ok，可是布丁上半部气孔有点多口感不太好，鸡蛋液体过筛两次没有太多搅拌，
蒸之前也有放一下然后撇掉泡沫，想不通哪里出问题，再麻烦版友解答，谢谢～
电锅要插根筷子 让水蒸气出来或是锅底要架一个铁盘 不要直接接触底部
作者:
jior (大J)
2020-10-05 20:09:00就是太热蒸太久惹
作者:
ronale (挑战是无限 人生是永远)
2020-10-05 20:26:00作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2020-10-05 20:58:00温度过高或是时间太久好像就会容易有气孔
如果半杯水太熟就再减少水量，或是跳起后拔插头用闷的把布丁闷熟
作者:
KARENPP (小灰妹妹，哼嗨哟)
2020-10-05 22:19:00感觉蒸太久了。我是用1/4杯水，等跳起后，再耐心等它焖熟一点
有气泡的话就是水溶液有气泡产生，一个是水本身有气要先煮过去放凉让溶在水里的气体散掉，另外一种是太热太久水溶液产生蒸气产生微气泡
Youtuber小高姐有一集在讲布丁气孔，你可以看看
作者:
a43164910 (寺æ‰ä¼Šå…)
2020-10-06 08:04:00过筛？
我也是想到小高姐的影片，她有一集在实测多种料理方式是否会影响到布丁的口感和气孔
作者: juyac11 (砂山) 2020-10-06 15:09:00
太热，电锅锅盖插个筷子透气降温
作者:
rulegirl (rulegirl)
2020-10-06 20:45:00电锅锅盖不要全闭紧 留一点空隙就不会有气孔
作者:
NomeL (暱称是什么owo)
2020-10-11 23:32:00火太大 用能控制火力的锅子（瓦斯炉等）蒸成功率高很多
电子锅食谱设定80度15-20分高温是固定外表，内部主要是用低温凝固才会嫩