食谱。鲜奶乳酪吐司。柔软又多料
https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/544698109
我一直很喜欢小田太太的鲜奶吐司配方，最近看到IG有人在卖鲜奶乳酪吐司，但是没有配
方，所以就直接用小田太太的鲜奶吐司配方加上乳酪丁
没想到竟然非常非常的成功!而且好吃得不得了!
网络一条卖220，自己做真的便宜许多，重点是可以吃到最新鲜健康的!
大家赶快一起动手做做看~
器具:
搅拌机: 士邦8公升
烤箱:Panasonic 国际牌32L电烤箱NB-H3203(2019年机种)
材料:
面团材料:
高筋面粉300g
糖20g
干酵母3g
盐5g
全脂鲜奶240g
无盐奶油28g
内馅材料
乳酪丁: 适量
步骤:
1. 面团材料除了奶油以外加入搅拌缸，以低速搅拌1分钟，中速搅拌10分钟
2. 加入软化奶油以低速搅拌1分钟，中速搅拌10分钟，有薄膜并且温度不超过26度
3. 抓成圆型，这个配方水分高，所以有点黏，放入抹油的盆中，
4. 基础发酵，烤箱发酵功能+热水一杯，发酵30分钟~1小时，发到两倍大，搓洞不回弹
5. 排气，分割成三等份，
6. 滚圆松弛15分钟
7. 排气，第一次杆卷，卷起来，收口朝下
8. 第二次杆卷，杆开长度约是杆面棍的长度，拍掉大气泡，翻面，底部拉宽
9. 放入适量乳酪丁卷起来，放入吐司盒
10. 最后发酵，烤箱发酵功能+热水一杯，发酵30分钟至8分满
11. 烤箱150度/下220度预热15分钟，面团也发到9分满了
12. 上150度/下220度烤35分钟
13. 拿出震排出热气，道出来
14. 放凉至少5小时才能切开
烤了两次，一次170/210，一次150/220，我发现用150/220烤的比较美
完成~
影片:
https://youtu.be/tbePHg5IFNs