各位好
想请教专业的
我打算马铃薯泥蒸熟捣成泥先冷冻
有空时再解冻拿来做可乐饼
因为解冻之后会跟炒熟的洋葱绞肉混在一起做成可乐饼然后再冷冻起来
这个过程会不会有什么卫生上的疑虑（冷热混合）或是营养成分会流失吗
另一个问题是
可乐饼要先炸熟再冷冻起来吗
谢谢大家

可以直接做成可乐饼冷冻吃的时候用烤箱或微波覆热

捏好裹粉冷冻，直接炸不用退冰

可乐饼的洋葱绞肉什么也要放凉才跟马铃薯泥混一起呀我以前会做好但不会炸，平放盘子内冷冻，再装袋想吃就直接油锅炸了不解冻

马铃薯切丝泡水30分钟洗掉淀粉，然后用香油爆蒜头，倒入马铃薯丝、盐巴、白胡椒、葱段、一点辣椒拌炒，做好可以趁热吃或当凉菜