Blog 图文：https://www.barrelleaf.com/white-bean-cookie-dough-truffles/
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今天夏天感觉来得特别快，我真的觉得没有进春天很久，就发现会让我边切水果、边流汗
的夏季已到来。
在这样的天气，我想大多人这时候应该都不太想开烤箱的，对吧?
但是我还是喜欢吃甜点、点心，我真的没办法一天没有吃点心啊! 所以就有了这免烤的
白腰豆饼干面团松露巧克力球。嗯，让我来快速说一下它的来由背景故事。
当时我在翻我的冰箱、寻找食物，然后就突然看到我的白腰豆罐头，它已经被打开，需要
快点被用掉，所以我就决定来做白腰豆饼干面团，但想给它一点变化。
我稍微调整了用的食材和比例，以及不把面团放入密封罐，而是塑形成球型状，再将它们
包裹上一层巧克力。
听起来很美味对吧! 事实无误!
食材：
1 罐 (400g) 罐装 白腰豆, 净重 ~240 g 滤掉罐内液体，用饮用水稍冲洗
2 Tbsp 坚果酱
2-3 Tbsp 枫糖浆
4 Tbsp 椰子细粉
3 Tbsp +100 g (3.5 oz) 黑巧克力豆
作法：
1. 将除了巧克力豆外的食材放入食物处理机，搅打混合滑顺。如果质地偏干，可以加少
许饮用水
2. 放入 3 Tbsp 的巧克力豆，再以按压食物处理机的方式混入
3. 将一个可冷冻的盘子或是小烤盘上铺烘焙纸。用汤匙一次挖取约 1 大匙混合物，塑形
成圆球，放于烘焙纸上，重复至用完全部的混合物
4. 放入冷冻库，冷冻至少 20 分钟至结实
5. 以隔水加热或是微波的方式融化巧克力，再将饼干面团球裹上巧克力外衣。静置几秒
钟让巧克力凝固，然后就吃吧!
你可以最后再于表面加了盐之花或是粗盐点缀，不仅让它们看起来有巧思，也能更带出整
体的滋味。
我个人喜欢让它们待在冷冻库里久一点，尤其是在夏天。那冰凉的饼干面团，加上黑巧克
力在口中融化结合在一起的口感，真的是我无法形容的满足美味!
你也可以尝试玩不同的巧克力变化装饰。像我很快就做了第二批，就将融化的巧克力以不
同的方式淋在饼干面团球上，再加了杏仁片点缀，又有不一样的感觉!
希望你和我一样喜欢这个食谱。 :)
by Nora - Barrel Leaf 桶子叶
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