如题～
前些日子做了烧卖
肉也剁得蛮久的
口感始终无法跟外面一样QQ的
一口咬下还是有些微绞肉感（？
另外蒸完的时候
烧卖是嫌太热还怎样
有些衣服都脱落了XD
肉球整个露出
我看了也尴尬
https://i.imgur.com/kkmmD0T.jpg
https://i.imgur.com/KMYZZob.jpg
烦请前辈们给个建议!!
感谢
作者: mirageme 2020-08-11 22:56:00
肉馅有没有搅打到有黏性? 找找看张妈妈厨房+烧卖 看做法
作者:
asdwsd (asdwsd)
2020-08-11 23:14:00我很久之前做时 有加葱姜水跟淀粉 应该是地瓜粉的样子不知道这个有没有关系
作者: littlewendy (littlewendy) 2020-08-12 15:20:00
叙事真可爱
是肥肉吗！我已经用7:3的比例了耶还要更肥吗！这样我只能吃一两颗了啦
作者: spotcat 2020-08-13 23:53:00
要摔肉 摔一摔会有弹性
作者:
qassope (qassope)
2020-08-14 09:33:00要Q度要用搅拌机打过，而且肉馅还不能太少不然打不起来
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2020-08-14 15:47:00盐也能增加Q度...最好是找现成配方熟练后再自己变化...
7:3够 我本来以为是没肥肉干柴 不过我记得内馅的肉是要切成细小的肉粒 瘦肉粒加盐打出Q度 肥肉粒再加进去加点虾泥也会更Q更香