想请问一下，
最近家里不沾锅差不多要换了。但我不太清楚怎么选。
爬文发现大家挺推特福的，那现在有两个选手：
1：特福 大理石 28公分 小炒锅。
跟
2：特福 钛金矿物 30公分 不沾小炒锅 含玻璃盖。
（我不知道大理石跟普通黑色的不沾锅的差别在哪，想请问哪个好？）
再来是美食锅。
这个是想在公司里面简单煮食用。
应该会煮方便面加个蛋，水饺，夸张点可能会想吃个简单的单人小火锅。
爬文大家似乎挺推魔力家美食锅（含蒸架）。
想请问大家大概都买多大尺寸比较方便用？
最后是姜蒜的香味问题。
有时候在看影片时，都会提到爆香。
可是我家的姜、蒜不是每次都会有那种爆香的香味。
尤其是姜。
我原本没注意这件事。
是有一次做蕃茄蛋花汤时，当时的姜发出了我觉得超级香的味道！
https://i.imgur.com/hwUhlBj.jpg
〈好香的姜纪念之图〉
因为嫩姜都会被我放到坏掉，所以都用老姜。然后每次都是切成丝。
冷油就丢下去了。
蒜的话都是拍散后随便切碎。一样冷油就下去。偶有蒜香味。
所以这有什么特殊技巧吗？还是只是姜、蒜新不新鲜导致的？
（我家的都很不新鲜，因为都自己吃，要吃很久…如果是这样的话就认了…）
问这么多问题不好意思，谢谢大家～