[问题] 椰子肉取得方式 danielswu PTT批踢踢实业坊

楼主: danielswu 2020-08-09 09:34:57

昨天去西堤喝到椰子清鸡汤
觉得还不错想自己煮来试试
今天就向菜商叫了两颗椰子
可是拨开之后发现完全没有肉啊？
有熟椰子的大大可以介绍一下椰子的相关常识或是椰子肉在台南要怎么买到呢谢谢

作者: MoutainBird (老崔) 2020-08-09 09:49:00

在台北也想知道+1之后做泰国菜想自制新鲜椰奶～若有提供椰子去壳取净肉的服务更棒，自己削太累啦Orz

楼主: danielswu 2020-08-09 09:59:00

整颗拨开后发现完全没有果肉真的令人绝望

作者: loveblud (小妞) 2020-08-09 10:56:00

果肉要老椰子才多台湾椰子都是为了喝椰子水很嫩就摘了所以果肉可以去家乐福买泰国椰子买的时候摇ㄧ摇水声越小的果肉越多所以*没*果肉

作者: dark0101101 (月森) 2020-08-09 11:09:00

买椰肉罐头比较快

作者: MoutainBird (老崔) 2020-08-09 11:12:00

家乐福(笔记)https://online.carrefour.com.tw/tw/2214015800102看起来不错，下面有说可以做椰奶，但还是要自己削Orz

作者: chunglee (李姓中坜选民) 2020-08-09 11:25:00

肥丁手工的频道有集自制椰奶和椰丝的可以参考她怎么处理椰子

楼主: danielswu 2020-08-09 11:34:00

感谢诸位大大！

作者: loveblud (小妞) 2020-08-09 13:41:00

我当时也是看肥丁不过她开椰子的方式我觉得很难覆制后来是用刀背沿着椰子敲ㄧ圈弄开的 (打开看到白花花椰肉的瞬间很疗愈:D) 给原po参考

作者: bonade (深邃的寂寞) 2020-08-09 15:45:00

路边卖椰子水的摊，请老板挑，看要薄的还厚的，取水后再麻烦老板剖半回家自己挖，我家是这样啦

作者: Agneta (阿妮塔) 2020-08-09 15:58:00

剥好皮的香水椰子里面有肉

作者: shamanlin (点藏必须死) 2020-08-09 21:48:00

香水椰子一般人家里的东西开不了要挖果肉的话要找老椰子，譬如香港长卖那种外观黑的

作者: ineda (天生超级白) 2020-08-11 19:46:00

剥好皮的椰子拿去冷冻就会自然裂开一圈环状，再解冻就很容易取出椰肉了

作者: wensday (Eyes On Me) 2020-08-14 10:39:00

家乐福卖的有

作者: chuby81229 2020-08-16 22:21:00

市场一堆绿色外壳的椰子剖一剖就有了阿……

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