食物的味道有时候并不在于食物本身，而是出自于记忆。在台湾时我最喜欢吃中式饭团，
只要去中式早餐店，都要点一个饭团。在美国，虽然也有中式早餐店卖饭团，只是卫生条
件不是很好，吃过几次以后决定非必要不去光临XD
制作饭团也不会太难，主要是馅料的准备与煮糯米的技术。为了吃到这个饭团，我从一个
礼拜前开始准备，晒萝卜干、炒酸菜与尝试制作了几次油条。终于让我做出美味的中式饭
团!
网志图文版: https://www.kylieonair.com/sticky-rice-ball/
https://i.imgur.com/zC14V2z.jpg
材料
饭团材料
长糯米 2.5杯 (约3个饭团)
自制油条 3条
自制酱油泡蛋或鲁蛋 1个
酸菜 适量
自制萝卜干 适量
肉松 适量
炒酸菜材料
市售酸菜 1个
辣椒 2小根
麻油 2匙
包饭团工具
干净的新抹布 1个
塑胶袋 1个
作法
处理糯米
1. 长糯米泡水一晚或3小时以上，蒸笼垫一层棉布，放入泡好的糯米 (泡糯米的水要倒掉
)
2. 电锅内锅放2.5杯水煮到开关跳起
炒酸菜
1. 酸菜用清水洗静候把水倒掉，重复这个步骤三次后，将酸菜泡水15分钟以上，将酸菜
咸度释放
2. 水挤干后将酸菜切成适合的大小，辣椒切的大小和酸菜差不多
3. 热锅放麻油，将酸菜和辣椒下锅炒到酸菜水份收干即可
包饭团
1. 将新抹布用塑胶袋套好，抹布大小约10 x 10吋或25 x 25公分，如果有封口机可以稍
微封一下，比较好包
2. 将蒸好的糯米铺平在布上，依序放上肉松、酸菜和萝卜干
3. 一个饭团放两片卤蛋切片，中间放上油条。可以洒一点香松或海苔
4. 将布的两边往中间集中，大拇指可以协助一下把油条往内推
5. 再在将布的上方下方往中间抓，用手将饭团压紧
6. 没覆蓋到糯米的地方可以补一点，最后用保鲜膜将饭团包起来
https://i.imgur.com/BQ8tAnw.jpg
美味的中式饭团完成!