[问题] 求救...第一次开锅养锅成果... jorry111111 PTT批踢踢实业坊

楼主: jorry111111 (andy) 2020-06-23 20:24:47

看了youtube的开锅教学，自己照着做完后，却成了这样子，
https://youtu.be/d-QCfg4-Mks
请问这是成功还是失败呢....

作者: fortrees (九黎鲧) 2020-06-23 21:57:00

好油中间黄色的油垢就是油太多流到中间再大火烧的关系日常使用油会渗进去表面不需要那么油

作者: HCracker (变态饼干) 2020-06-23 22:12:00

就算不漂亮也不会怎样，用就对了

作者: justalesi 2020-06-23 22:24:00

第一次开锅这样ok了，需要注意的是你这锅比较薄传热会比较快，没有翻炒时火不要太大不然油脂跟食材会很容易焦

作者: lcy227 2020-06-23 22:36:00

擦出颜色很正常的

作者: justalesi 2020-06-24 00:13:00

是不是生锈基本上肉眼或是触摸就可以辨识至于纸巾擦拭过后，如果是偏黑色是无机碳少部份情况会偏红色则是氧化铁偏红色就有比较高的机率会有生锈情况不用客气，我也是传统市场的铁锅卖家铁锅使用牵涉到的问题有深有广，教学相长啦

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