彩图网志版
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这是临时起意，随手把冰箱賸下的一些烤蕃薯快手做成的轻食晚餐。
因为面粉使用不多，所以吃起来有很芬芳的蕃薯香。
蛋糕表面是为了不让它看起来太沈闷，所以随意拿家里即有的食材装饰。
材料
(A)
鸡蛋 2个
(B)
烤蕃薯 300g ( 以叉子拌成泥)
*如为新鲜的蕃薯，约一个大蕃薯的量，削皮切丁，入200度C的烤箱，烤约30-40分。
酸奶油 英Sour Cream / 德 Soursahne 100g
盐 适量
(C)
泡打粉 5g
低筋面粉 英 Pastry flour / 德 Mehl 405) 100g
(D)装饰菜 (可随个人喜好应用与发挥)
红洋葱 切薄片
小蕃茄 切薄片再切半
橄榄 切小片
菜梗 或 洋菇柄
做法
1. 鸡蛋与以搅拌机或搅拌器打约2-3分钟后，入(B)搅拌均匀，最后加入(C)拌匀即可。
2. 将面糊倒入铺了烤纸的烤盘上，依个人喜好装饰。入预热180度C的烤箱，烤约30分。