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从小对马铃薯有特别的偏好,炖煮炒炸一概接受~~
尤其近年来更是爱上炸薯条~举凡速食店或美式餐馆,
点菜一定不忘薯条或薯角,夏日里再来杯生啤人生何求
~~庆幸自己会一些厨技,想吃也可以自己动
手喔!
马铃薯洗净一切成四(进口小马铃薯,大型的就1切成8)
调炸粉:面粉1大匙,红椒粉半大匙,义式香料1小匙,黑胡椒粗粒1小匙
盐1小匙,蒜泥1大匙拌匀.
一锅水煮开放少许盐,放入薯角沸水煮3分钟捞出.
拌入调好的炸粉拌匀,静置片刻.
油锅烧热约150度(不要太高温)下薯块,一直保持中小火,炸至筷子可
以穿透薯块,转大火约1分钟,快速捞起滤干油,盛盘上桌了!
酥松酥松~好吃~
材料 小型马铃薯6颗