这一年来完成了许多便当的分享，同时，尽可能地把自己的采买心得、食材挑选、食材的
保存方式、料理器具等等，大家比较常询问的部分通通写出来，希望透过分享让更多人爱
上下厨这件事情
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卡卡的采买心得分享
[传统市场]
1 当季食材新鲜选择多样化、可以少量购买，但价格相对性不透明，建议初次到传统
市场可先观察那些摊位人潮最多，多问多比价后再下手
2 固定摊位购买搏感情，毕竟传统市场的人情味十足可能当天老板心情好就送你几根
葱蒜辣椒顺便也会开心跟你分享料理小撇步
3 或者也可以选择最早去或最晚去买菜，因为蛮多老板喜欢开市好彩头或者是要收市
前给个优惠价
[全联、顶好、家乐福、大润发等连锁超市]
1 同样的食材一年四季几乎都在架上，价格波动不大且适合台风豪雨季节或者是下班
后采买
2 缺点就是食材选择少以及塑胶容器包装太多
[Jason Market Place高级版本的连锁超市]
1 大多位于百货公司内，除了食材选择较前者的连锁超市多，店内也有现切的肉类、
起士跟熟食柜位可以采买，整体来说是融合了传统市场跟连锁超市的优点
2 缺点就是价位偏高
[上引水产]
1 位于滨江市场旁，里面有活体水产区、熟食便当区、生食现切生鱼片区、生鲜超市
以及餐厅(立吞、乐烹锅物、炭道备长炭海鲜烧烤)
2 大致上超市内食材品质都很好价格也还可以，而且蛮多高级食材(活体鳕场蟹、松叶
蟹、龙虾、明太子等等)，卡卡个人推荐他的现切鱼片以及水果，价位上我觉得介于连锁
超市跟高级超市之间
[棉花田、里仁有机商店］
1 特色是有机产品都有清楚的验证机构，店内销售的有机产品分为下面几个项目：生
鲜食材、冷藏/乳制品、米面五榖等商品，价位上比较接近Jason Market Place这个等级
，买过几次冷冻鱼跟虾都算品质不错
2 缺点就是价位偏高
[好市多]
1 以大量采购的观点上，鸡蛋、肉类、海鲜的品质跟价格都相对不错
2 缺点就是每样商品都是大包装大份量，所以建议采买后务必要先分装好份量并做好
食材分类保存
[线上超市]
1 美福线上购物：肉类跟海鲜品质价位跟好市多差不多，优点是每份食材都是真空包
装收到后可直接丢冰箱;缺点是必需达到一定的金额才有免运，所以常常一买就是一大箱
家里没有冷冻库的朋友请三思
2 PChome、Yahoo、MOMO等24H网络购买中心：曾买过米、面条、调味料等商品，虽然
很方便只要网络下单便可24小时内到货，但每次收到商品都发现虽然产品都没有过期只是
保存期限相对性偏短
卡卡的食材保存方式分享
肉跟海鲜：用烘焙纸分装成大小不同的份量再放入密封袋进冷冻以因应不同需求使用
或著直接买小份量的真空包
叶菜类：用餐巾纸包裹再冷藏，主要是因为蔬菜遇水容易变软，所以外层包餐巾纸可
帮蔬菜把水吸走
根茎类：用报纸包裹再冷藏可延长新鲜度
洋葱、蒜头跟姜：不用冰直接放阳台阴凉通风处
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