最近开始想购入一支铁锅来煮食，不过自己是很懒得养锅。
搜寻了一下铸铁锅、熟铁锅与生铁锅，
熟铁锅应是最不必养也最好养的？
https://bit.ly/36d2W45
自己用的是电陶炉，煮完马上洗，再放回炉上用余热烤干应就够了？

三种都热水洗完烘干就好 不用特别擦油

主要是看用途与使用的频率铸铁锅=生铁锅，是一样的东西，再区分有无珐瑯有珐瑯的适合炖煮、煲汤，市售如le、staub无珐瑯适合煎肉排，例如lodge平煎锅熟铁锅则适合煎、炒，如餐饮店与市场现场开锅的铁锅有珐瑯的是完全不用开锅、养锅，洗净擦干即可无珐瑯、熟铁锅，则是看使用频率与锅子状况，少煮或是家中潮湿则要烘干后上油很常使用就烘干后保持干燥不用每天上油至于需不需要买到文章连结这么高单价的，建议可以再多比较看看不过看了之前文章有提到没有抽油烟机那可能只有珐瑯铸铁锅拿来煮汤用合适点

家住在潮湿的地方还是要抹油 不然烘干一样有可能生锈

如果是以炖煮为主 就买一只珐瑯铸铁锅 比较推荐好清洗

其实使用完用清水洗过烤干就好,因为烹调时也有油脂,如果再上油的量没控制好就会跟我以前一样获得一支油腻又黏的锅子.

烘干是一定要的，至于用清水或是否上油我觉得要视每次烹饪情况而定，例如煎肉类或鱼类满满的油我就会用清洁剂稍微洗如果煮比较水的料理锅子明显都没有光泽一点油都没有我就会上油，刚开始用多少有点挫折，但多用几次抓到诀窍上手后就会很顺手很好用

只要是铁锅，就是要烘干，至于上油，就见仁见智，个人到后期也没上油，再怎养也不可能跟不沾锅一样，热度油量控制好就不会沾了

常用就不用上油