咸香下饭下酒菜
气温开始慢慢上升了，喝啤酒的季节又要来囉，最受欢迎的下酒菜系列食谱再一发，大家快点一起动手做做看吧！
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客家咸猪肉
五花肉 300g
米酒 20g
盐巴 6g
糖 4g
白胡椒粉 1g
黑胡椒粉 1g
花椒碎 1g
五香粉 1g
月桂叶 1片
蒜碎 30g
蒜苗 (配料，可依个人喜好变更)
老姜丝 10g
白醋 20g
料理步骤
1.
盆中放入五花肉，米酒，搅拌30秒
2.
放入盐巴，白胡椒粉，黑胡椒粉，花椒碎，五香粉，糖，月桂叶，蒜碎，搅拌2分钟到醃料均匀附着到肉上，盖上保鲜膜，冷藏一天
3.
烤箱预热200度，烤12~15分钟后，取出静置5分钟即可切片或切块
P. S
老姜丝跟白醋混合后做为佐酱
蒜苗可依个人喜好替换成洋葱丝或水梨片等等食材
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