新手上路，请版友多多指导。
上周日逛市场，看到有剥好的新鲜的毛豆仁，心血来潮买了一包。
昨日(大约冷藏一周)，用热水氽烫，
就遇到瓶颈:一直浮出薄膜，好难捞。
后来索性烫熟，
全部捞出来一颗一颗用手搓掉膜。
搓膜过程中，发现毛豆有些已冒出小白芽，但味道正常。
请问版友先进:
1)毛豆仁冒芽能吃吗?
(google文章不多，一篇说行，一篇说不行~XD)
2)毛豆仁的膜，是在[清洗]的过程就要搓掉吗?还是被我煮过头了,才会浮薄薄的膜。
谢谢大家!

那个是胚芽本来就可以吃，毛豆还没成熟并不会发芽

谢谢~