小弟我是厨房新手，最近自己煮菜吃
但是常常煮完第二道菜，第一道已经开始凉了
等到全部做完，只有最后1~2道是热的
前面几道都温的
大家是怎么解决这问题的呀?
会是因为我用不沾锅，火都开很小，所以凉的快吗?
感觉都自己煮了还不能吃到热的有点难过QQ
作者:
dt0312 (在蔚蓝之中翱翔)
2020-04-28 12:05:00吃之前微波或再放回去锅子上热一下就好了或是做好的菜先盖盖子藏在电锅或烤箱里不要一直让他散热但主要还是看你的做菜顺序有没有前后互相交换的可能以及同一餐就不要煮那么多道必须热著才能吃的菜
作者:
janisyu (Janis)
2020-04-28 15:11:00先把所有的料备好再开始炒菜，炒完第一道就直接炒第二道，中间不要有空挡，火不要太小，缩短料理时间
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2020-04-28 16:06:00先装在钢杯中一起放在大同电锅隔水保温...上菜前再一起摆盘...
作者:
yuan317 (Evelyn_Q)
2020-04-28 16:20:00同6楼所说，全部料要先备好，料理时间长的先煮，快炒的最后煮
作者: hotaka (离...) 2020-04-28 16:28:00
分配好用不同厨具的料理，例如三菜可以一烤一蒸一炒，算好差不多时间起锅
作者:
aroo 2020-04-28 16:46:00可能要练习同时开两炉吧一锅炖煎，一锅快炒除非煮道六道以上加上天气冷，不然我都是热的
作者:
borin (borin)
2020-04-28 16:59:00炒菜的话可以准备不锈钢锅，我都料备好，然后开始疯狂炒，一道煮完用水冲一冲就继续煮下一道，有酱汁的留在最后煮，就很快了然后汤放第二炉
花时间的先煮，很快好的最后煮煮一道的时候就要备好下一道菜的料
作者:
vdml (vdml)
2020-04-28 17:49:00先把料全都备好 不要炒完一道 第二道才开始洗菜切菜
作者:
Snowyc (一色。)
2020-04-28 17:50:00先把所有菜色都备料完分开放，先想好做菜顺序，开两炉下去弄。肉比菜不容易凉、炖煮比快炒花时间，可以慢慢学着分配料理时间。
作者:
pomemy (哇喔)
2020-04-28 17:50:00料大致都备好了再开始煮，而且我一次开三炉，快炒的后做做一顿差不多都40分钟3菜一汤，但烹饪时间只有20分钟上下
作者:
pomemy (哇喔)
2020-04-28 17:53:00前几楼建议的都很实际，重点还是多做几次抓到节奏~我几乎都是做完之后小孩呆坐那边等菜凉才敢吃XDD
这状况很正常啊..所以我都先想哪道菜凉了一样好吃就先煮
作者:
Consta (我的 第六弄 与你同在)
2020-04-28 20:44:00我会先想好菜单，尽量一样可用电锅煮，煮好就保温不要动，然后电锅煮的时候就炒东西
作者:
candra (why )
2020-04-28 21:49:00买个保温菜罩
备料全部备好再一起煮，冷了没差的先炒，我的顺序是：炒青菜>炒蛋>煎鱼
全部备好料再开始煮，开多炉／多工具但要练习一下，包含料备好后的动线、料理顺序等等一开始会有点混乱是正常的，抓到舒服的节奏后就OK了一开始可以放进密闭处保温（微波炉、烤箱等等）
作者:
fp737 (Never worry)
2020-04-28 23:03:00料先被好 , 顺序要分清楚
作者:
dt0312 (在蔚蓝之中翱翔)
2020-04-28 04:05:00吃之前微波或再放回去锅子上热一下就好了或是做好的菜先盖盖子藏在电锅或烤箱里不要一直让他散热但主要还是看你的做菜顺序有没有前后互相交换的可能以及同一餐就不要煮那么多道必须热著才能吃的菜
作者:
janisyu (Janis)
2020-04-28 07:11:00先把所有的料备好再开始炒菜，炒完第一道就直接炒第二道，中间不要有空挡，火不要太小，缩短料理时间
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2020-04-28 08:06:00先装在钢杯中一起放在大同电锅隔水保温...上菜前再一起摆盘...
作者:
yuan317 (Evelyn_Q)
2020-04-28 08:20:00同6楼所说，全部料要先备好，料理时间长的先煮，快炒的最后煮
作者: hotaka (离...) 2020-04-28 08:28:00
分配好用不同厨具的料理，例如三菜可以一烤一蒸一炒，算好差不多时间起锅
作者:
aroo 2020-04-28 08:46:00可能要练习同时开两炉吧一锅炖煎，一锅快炒除非煮道六道以上加上天气冷，不然我都是热的
作者:
borin (borin)
2020-04-28 08:59:00炒菜的话可以准备不锈钢锅，我都料备好，然后开始疯狂炒，一道煮完用水冲一冲就继续煮下一道，有酱汁的留在最后煮，就很快了然后汤放第二炉
花时间的先煮，很快好的最后煮煮一道的时候就要备好下一道菜的料
作者:
vdml (vdml)
2020-04-28 09:49:00先把料全都备好 不要炒完一道 第二道才开始洗菜切菜
作者:
Snowyc (一色。)
2020-04-28 09:50:00先把所有菜色都备料完分开放，先想好做菜顺序，开两炉下去弄。肉比菜不容易凉、炖煮比快炒花时间，可以慢慢学着分配料理时间。
作者:
pomemy (哇喔)
2020-04-28 09:50:00料大致都备好了再开始煮，而且我一次开三炉，快炒的后做做一顿差不多都40分钟3菜一汤，但烹饪时间只有20分钟上下
作者:
pomemy (哇喔)
2020-04-28 09:53:00前几楼建议的都很实际，重点还是多做几次抓到节奏~我几乎都是做完之后小孩呆坐那边等菜凉才敢吃XDD
这状况很正常啊..所以我都先想哪道菜凉了一样好吃就先煮
作者:
Consta (我的 第六弄 与你同在)
2020-04-28 12:44:00我会先想好菜单，尽量一样可用电锅煮，煮好就保温不要动，然后电锅煮的时候就炒东西
作者:
candra (why )
2020-04-28 13:49:00买个保温菜罩
备料全部备好再一起煮，冷了没差的先炒，我的顺序是：炒青菜>炒蛋>煎鱼
全部备好料再开始煮，开多炉／多工具但要练习一下，包含料备好后的动线、料理顺序等等一开始会有点混乱是正常的，抓到舒服的节奏后就OK了一开始可以放进密闭处保温（微波炉、烤箱等等）
作者:
fp737 (Never worry)
2020-04-28 15:03:00料先被好 , 顺序要分清楚
作者: hsinlingchu (julia) 2020-04-28 19:34:00
先煮好的撕一张锡箔纸把整道菜包起来保温
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2020-04-28 22:03:00还好我们家只要最后电锅的饭是热的就好～菜微温或凉掉了反而好入口XD
作者: chenyei (documentarian) 2020-04-30 05:15:00
为何坚持要吃热的？除了油炸食物或热汤适合热食外，想不出来一定要热食的理由
作者:
annlin007 (annlin007)
2020-05-01 22:14:00预热过的烤箱保温+1
料理的80%时间都是在准备 把所有材料都准备好菜切好 酱料量好量 配料准备好 每个东西都是丢下去不用那么长时间就能起锅了 另外完成时间排序也是你应该不会先炒好青菜再去醃鸡肉六小时吧需要熬汤入味的一开始就要先开锅 另一锅炒菜炒饭