楼主:
debut725 (paranoid)
2020-04-03 14:03:32男友说想吃拉面，那就自己做做看叉烧肉吧！
-食材：带皮五花肉（全联购入，约270g）、姜片少许
-料汁：酱油100g、蠔油100g、糖200g、水1000cc、香麻油一小匙、胡椒粉适量、鲣鱼粉
一小匙
（食谱参考圣凯师，再稍做微调）
1. 先将猪五花比较肥的地方修掉后，卷起来用用棉线绑紧（没有技巧地捆，绑紧就对惹
～）
https://i.imgur.com/KLynbkr.jpg
2. 加入少许姜片一起煎
https://i.imgur.com/nH6hNoh.jpg
3. 不用一直翻动，煎到表面微微焦香即可
https://i.imgur.com/VJ8D6DZ.jpg
4. 把肉放进料汁里，可以再切新鲜的姜片与少许葱白，小火闷煮45分钟（因为没有瓦斯
，我用电磁炉，先用120度把料汁煮滚后，改60度让它保持微滚）
https://i.imgur.com/RqDlAh1.jpg
5. 取出后放凉，可以让肉肉吹电扇，这样表面会变硬，比较好切
https://i.imgur.com/kdVIwPn.jpg
6. 把线剪开拆掉
https://i.imgur.com/YH1viH8.jpg
7. 将将将～完成！切薄片，里面是粉粉嫩嫩的颜色
https://i.imgur.com/Zg38U9E.jpg
搭配拉面刚刚好～
https://i.imgur.com/DNnDZ1F.jpg
开动ya！！
https://i.imgur.com/ceWC7pb.jpg