上上周买了一串莳萝(茴香),这种香草味道重而特殊,于是这几周都在花式吃莳萝,在
此与各位分享一下我实行又觉得还不错的吃法:
1. 蕃茄莳萝炖高丽菜
算是类土耳其菜,孜然籽、洋葱、蒜头爆香后,加入蕃茄膏,而后加入蕃茄、高丽菜等炖
煮,最后撒上莳萝
在土耳其的做法,会加入绞肉拌炒,可试试
2.莳萝松饼
朋友来宿表示想吃松饼,灵机一动在面糊中加入盐巴、莳萝、帕玛森起司,成品意外不错
3.莳萝煎蛋
4.莳萝节瓜
莳萝跟节瓜很配!节瓜切片后洒上盐巴、胡椒、橄榄油、莳萝,拿去烤一烤,简单又美味
5.莳萝节瓜咸派/披萨
就是莳萝跟节瓜口味的咸派!也很好吃
另外也有做莳萝节瓜披萨,反正莳萝跟节瓜绝配
6.莳萝小黄瓜优格沙拉
小黄瓜切丝配上莳萝、蒜头跟优格,算是中东沙拉的概念
7.莳萝甜菜根优格沙拉
甜菜根烤过后,跟优格、莳萝拌在一起,是漂亮的粉红色~
8.莳萝拌面
油煮热以后浇到莳萝上,跟酱油、白醋一起拌面,自己乱发明的吃法,但还不错
9.罗宋汤
听说正统罗宋汤是用甜菜根,反正就汤快煮好时丢几根莳萝下去增添味道
莳萝一般好像跟鱼很配,但我吃素,就只能绞尽脑汁蔬食菜单了
另外有坐莳萝佛卡夏,但觉得味道有点怪,就不推了...
经过此番努力莳萝终于快消耗完了!可喜可贺