[心得] 莳萝的n种吃法

楼主: tomtooy (tomtooy)   2020-03-28 10:41:04
上上周买了一串莳萝(茴香),这种香草味道重而特殊,于是这几周都在花式吃莳萝,在
此与各位分享一下我实行又觉得还不错的吃法:
1. 蕃茄莳萝炖高丽菜
算是类土耳其菜,孜然籽、洋葱、蒜头爆香后,加入蕃茄膏,而后加入蕃茄、高丽菜等炖
煮,最后撒上莳萝
在土耳其的做法,会加入绞肉拌炒,可试试
2.莳萝松饼
朋友来宿表示想吃松饼,灵机一动在面糊中加入盐巴、莳萝、帕玛森起司,成品意外不错
3.莳萝煎蛋
4.莳萝节瓜
莳萝跟节瓜很配!节瓜切片后洒上盐巴、胡椒、橄榄油、莳萝,拿去烤一烤,简单又美味
5.莳萝节瓜咸派/披萨
就是莳萝跟节瓜口味的咸派!也很好吃
另外也有做莳萝节瓜披萨,反正莳萝跟节瓜绝配
6.莳萝小黄瓜优格沙拉
小黄瓜切丝配上莳萝、蒜头跟优格,算是中东沙拉的概念
7.莳萝甜菜根优格沙拉
甜菜根烤过后,跟优格、莳萝拌在一起,是漂亮的粉红色~
8.莳萝拌面
油煮热以后浇到莳萝上,跟酱油、白醋一起拌面,自己乱发明的吃法,但还不错
9.罗宋汤
听说正统罗宋汤是用甜菜根,反正就汤快煮好时丢几根莳萝下去增添味道
莳萝一般好像跟鱼很配,但我吃素,就只能绞尽脑汁蔬食菜单了
另外有坐莳萝佛卡夏,但觉得味道有点怪,就不推了...
经过此番努力莳萝终于快消耗完了!可喜可贺
作者: augusta68 (中年猫)   2020-03-28 10:54:00
煮意大利面也不错
作者: forjey (riva)   2020-03-28 11:25:00
阿嬷家的传统吃法是煮茴香蛋花汤,从小吃到大。
作者: thesecondw (Bala是全手工的新娘签完n)   2020-03-28 11:52:00
直接加油加盐煮汤 好吃
作者: eunie ( )   2020-03-28 12:06:00
莳萝煎蛋也可以 香气特别
作者: mrschiu (布莱恩的老婆)   2020-03-28 12:48:00
看到食谱里面有洋葱就可以在一半洋葱换成莳萝...这样的吃法比较多人能接受...如果不排斥西洋芹的味道的话食谱中的西洋芹也能减半一半西洋芹一半莳萝...先一半熟悉的味道一半莳萝习惯性再慢慢增加比例...莳萝醃小黄瓜也好吃...一般小黄瓜泡菜多加适量莳萝即可..
作者: afria (阿法)   2020-03-28 15:07:00
莳萝和茴香不同唷
作者: cacado (卡卡度)   2020-03-28 17:44:00
茴香是因为台语发音吧
作者: angechen (angechen)   2020-03-28 18:40:00
我的脑中有小天使告诉我你把台湾的茴香菜跟莳萝搞混了,然后看推文感觉又把佛罗伦斯茴香混进来了XD
作者: cgyang (天蝎)   2020-03-28 20:04:00
哈哈,楼上的话很有画面。 大家都是亲戚,亲戚不计较
楼主: tomtooy (tomtooy)   2020-03-28 22:24:00
原来台湾的茴香菜跟莳萝不是同一款东西!?我以为一样XDD不过推文的佛罗伦斯茴香真的是误会...
作者: Winne123 (Winne)   2020-03-29 11:19:00
莳萝 与 茴香是不同的东西,茴香的味道似乎比较重,籽也不同

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