炒肉丝之前习惯先调味再加上太白粉醃过
刚开始几次铁锅沾的一塌糊涂
后来上网查了炙锅，照着做炒肉丝也开始不沾了
但锅铲本身却会沾
每次炒肉丝炒完，锅铲尖端都会黏一块太白粉的稠状物
想请问这样该如何处理？

改用筷子

有醃太白粉的话用筷子比较好拨开喔

可以先泡油加热锅铲的部分

铲在锅子加热时一起热一下去水气沾些油