刚家人煮了一锅咖哩，结果发现勾芡勾太多，咖哩里面很多小块的芡，
吃起来有点恶心，想请问睿智的板友们，该如何拯救这锅咖哩，
小弟感谢万分。
PS:印象中咖哩好像因为有加马铃薯，所以是不需要额外加粉勾芡的?

你的ps就正解了啊

为什么咖哩要勾芡

问题是 我妈已经放太多粉了QQQQ 我得吃完整锅她老人家用这方式煮了二十多年 改不掉了有人可以拯救我吗 QQ

咖哩块里面有淀粉就可以达到勾芡效果

先把料挑起来 汤汁用滤网滤掉颗粒看看再不行就吃料就好 汤汁别救了

咖哩加勾芡粉的煮法吃起来真的恶心

不能直接拒吃?

听过我的长辈作法是用咖哩粉不是咖哩块会另外需要勾芡

我觉得不是勾芡太多..是勾芡不均匀..赞成过滤XD把不均匀的芡粉块除掉..应该会好一点..

如果有加淀粉类的东西不用额外勾芡吧

过滤淀粉结块，捞起食材，另煮一碗高汤后混合咖哩汁加热后充份混合再加入原本的食材

可以加水稀释弄成咖哩汤面吗？

芡没勾匀真的超恶心的 乖乖捞料过筛吧(拍拍

加水或高汤稀释吧

当然要勾芡，平常觉得不用勾芡是因为咖哩块有加粉

咖哩块的成份就有面粉了，煮起来会浓稠，自己用咖哩粉的话就是多一道油炒面粉的步骤，加上马铃薯的淀粉释放出来就够稠了另外，马铃薯有分粉质和蜡质的，粉质煮久会糊掉，增加浓稠感，比较适合煮咖哩，蜡质的吃起来QQ的，依个人喜好选择

煮咖哩块咖哩给妈妈吃吃看 真的简单又超好吃

一些便宜咖哩便当就会勾，整盘像鼻涕呕呕呕

咖哩块还故意煮得很稀再勾芡真的有够恶心呕呕呕呕呕

把料捞起来，用调理棒打一打？

把汤再打过就能解决结块问题。

用咖喱块跟马铃薯淀粉自然就会浓稠，除非你用咖喱粉，不然就不要勾芡了吧，很恶心，建议过筛可能会好一点，而且会结块是你的芡水没均匀吧...

倒掉 选我正解

加牛奶稀释不错 还可以更浓郁

先把料捞起来 再把汤汁中的结块去除

加一点淀粉酶再煮过

你妈这样煮20年，你应该吃20年也习惯了

我婆婆也是，觉得足量的咖哩块太咸，所以减量。太稀的部分就勾芡