刚家人煮了一锅咖哩，结果发现勾芡勾太多，咖哩里面很多小块的芡，
吃起来有点恶心，想请问睿智的板友们，该如何拯救这锅咖哩，
小弟感谢万分。
PS:印象中咖哩好像因为有加马铃薯，所以是不需要额外加粉勾芡的?
作者:
lordwill (熊的爆发力!!)
2020-03-24 18:42:00你的ps就正解了啊
问题是 我妈已经放太多粉了QQQQ 我得吃完整锅她老人家用这方式煮了二十多年 改不掉了有人可以拯救我吗 QQ
作者:
rary369 (小孩)
2020-03-24 18:53:00咖哩块里面有淀粉就可以达到勾芡效果
作者: l23456789O (优良碱民) 2020-03-24 18:56:00
先把料挑起来 汤汁用滤网滤掉颗粒看看再不行就吃料就好 汤汁别救了
作者:
neueinin (喜欢ㄋㄟㄋㄟ错了吗)
2020-03-24 19:11:00咖哩加勾芡粉的煮法吃起来真的恶心
听过我的长辈作法是用咖哩粉不是咖哩块会另外需要勾芡
作者:
MPLeo (重新爱上.海.贝壳)
2020-03-24 19:42:00我觉得不是勾芡太多..是勾芡不均匀..赞成过滤XD把不均匀的芡粉块除掉..应该会好一点..
作者:
x8109199 (TnkBii)
2020-03-24 20:29:00过滤淀粉结块，捞起食材，另煮一碗高汤后混合咖哩汁加热后充份混合再加入原本的食材
作者: FuzzyBrain (没想到) 2020-03-24 20:30:00
可以加水稀释弄成咖哩汤面吗？
作者:
Tenno081 (空劲大归还)
2020-03-24 22:20:00加水或高汤稀释吧
咖哩块的成份就有面粉了，煮起来会浓稠，自己用咖哩粉的话就是多一道油炒面粉的步骤，加上马铃薯的淀粉释放出来就够稠了另外，马铃薯有分粉质和蜡质的，粉质煮久会糊掉，增加浓稠感，比较适合煮咖哩，蜡质的吃起来QQ的，依个人喜好选择
作者:
fcz973 (名蒸蛋柯南)
2020-03-25 00:34:00一些便宜咖哩便当就会勾，整盘像鼻涕呕呕呕
作者:
hss6331 (米虫连者C)
2020-03-25 04:57:00咖哩块还故意煮得很稀再勾芡真的有够恶心呕呕呕呕呕
作者:
IanLi (IanLi)
2020-03-25 12:59:00把汤再打过就能解决结块问题。
用咖喱块跟马铃薯淀粉自然就会浓稠，除非你用咖喱粉，不然就不要勾芡了吧，很恶心，建议过筛可能会好一点，而且会结块是你的芡水没均匀吧...
作者:
GolfR32 (汉堡大哥)
2020-03-26 20:54:00倒掉 选我正解
作者:
CJhang (Civil Jobs)
2020-03-29 18:30:00加一点淀粉酶再煮过
作者: UCCU9487 (你看看你就是八奇) 2020-03-29 23:56:00
你妈这样煮20年，你应该吃20年也习惯了
作者:
lehrerin (Deutsch )
2020-03-31 12:49:00我婆婆也是，觉得足量的咖哩块太咸，所以减量。太稀的部分就勾芡