请问一下一般小家庭用（两人）的情况下，菜刀本身多切菜跟退冰肉，不剁骨
爬文常见是常用1000跟3000番数的磨刀石
问题1 若仅用单一号1000番是否足够使用呢？
问题2 还要再另外买水平石的话，他的使用频率大约是多久一次呢？
菜刀一天约煮一餐，因为是新手，一开始的确错用菜瓜布去刷洗刀面，现在切个葱肉都有点
麻烦大家解惑一下，谢谢
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2020-03-22 09:27:00单一颗1000号OK 磨平看磨刀技术跟磨刀石种类 会有每次整平(像一般水磨刀石)跟都不用整平(像钻石磨刀石)的差异...
1000号应付切菜切肉没问题，要更利就上3000我本身用末广双面1000/3000，可以做到横切番茄
作者:
Delta03 (曦)
2020-03-22 11:16:00刃之黑幕1000番个人觉得蛮好用的，给参考
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2020-03-22 11:37:00要泡水的就再买一颗稍低号数的便宜水磨石当整平石 比专用水平石便宜 有缺角时也可以拿来磨刀宜得利有个钻石磨刀石可以磨陶瓷刀 感觉也可以兼当整平石不知道还有没有在卖... 有空可以去找找麦克笔涂满刀刃 磨几下看是不是没有磨到最尖端 所以没毛边
作者:
OrzOGC (洞八达人.拖哨天王)
2020-03-22 12:19:00五金行懒人磨刀器
想请问拍卖上1000/3000番的，有些一颗三四百元，跟一颗上千元的比起来是差在哪？
作者:
pkp (二年了 过得好吗)
2020-03-22 13:18:00中国制 日本制 定角器 金钢石
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2020-03-22 14:00:00不用买太大 常见尺寸18~20公分就可以了材质不一样磨起来手感跟效果不一样 也不是贵的就比较厉害
磨不出毛边的可以角度抓大一些贵的磨刀石是烧制的陶瓷磨刀石 不用泡水 很快磨出铁浆
作者:
alamabarry (.............)
2020-03-22 18:47:00我买一组1000/3000还有附一小块整平 大概1000元
作者:
jjer (CCC~)
2020-03-22 20:18:00末广1000+3000，外加钻石平整石，可以家用十年了吧，刀至少vg10
作者:
ks99010 (东东喜欢打咚咚)
2020-03-22 21:28:00上次去朋友家看到他用磨刀棒 他说随便就能磨利 我也不知道真的假的
作者:
aseaeel (Break me)
2020-03-23 15:18:00家用不剁肉，随便买的ikea磨刀石就很好用了
作者:
LiDra129 (éµç‹¼)
2020-03-23 18:40:003000以上是时常保养用 600以下是很钝的时候用1000介于中间 不过如果对磨刀不熟练 还是会花很多时间用磨刀石磨 要学也要练 除了兴趣和专业 我个人不推荐
只切菜、肉的话1000就可以了，关键在磨刀的技术跟概念吧