[问题] 砂锅/陶锅直接煎炒 weyward PTT批踢踢实业坊

[问题] 砂锅/陶锅直接煎炒

楼主: weyward (chuo ward) 2020-03-14 05:31:08

大家好，
最近刚买了一个国产五福窑白色陶锅
基本款很素雅，想说支持一下国货
(本来想去日本逛道具直接扛日本制的，但因为疫情。。。放弃)
Anyways,
我想请教，在陶锅/砂锅使用说明都写可以煎炒，耐基本的温差
但找食谱看影片时，
各种煲累砂锅料理，几乎都是先在炒锅先炒好，再丢入砂锅煲煮一下而已
为什么呢？
那这样砂锅的目的是?
谢谢各位

作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2020-03-14 07:40:00

只煮一下通常是要砂锅的造型或上桌持续保温的效果巴加热

作者: l23456789O (优良碱民) 2020-03-14 08:55:00

升温慢光热锅就要很久而且多是深窄型的汤锅设计如果要拌炒要翻面都会很卡

楼主: weyward (chuo ward) 2020-03-14 10:20:00

了解了谢谢您

作者: lattebear (熊) 2020-03-15 02:49:00

炒锅可以不沾，砂锅很难不沾吧

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[问题] 砂锅/陶锅 直接煎炒

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