https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178&rand=1893123399
食品营养份数据库
一天摄取蛋白质的部分
成年人大约每公斤一克
一餐大约摄取20g到25克
然后我就嗑毛豆了
400g才54元
蛋白质近50g
这样一天的膳食纤维也足量
我一周可能才吃一两次肉
北部吃肉好贵
※ 引述《jenny42033 (哩哩)》之铭言：
: 大家好，
: 小妹最近在家待业中，
: 开始有时间逛市场每天煮饭，精进厨艺中，
: 目前一个礼拜会煮3~4天晚餐及午餐，
: 晚餐通常两人份，午餐一人份，
: 遇到的困扰是，对于份量有点没概念，
: 而且似乎也没有比较省钱？
: 肉类的部分，目前我的算法是，
: 如果是单纯绞肉料理（ex蒸肉饼、打抛）就算两个人300g的分量，
: 如果肉类有加其他东西下去烹调（ex麻婆豆腐）就用150g，
: 如果是肉片类的，通常会加其他东西下去炒（ex泡菜、洋葱）就买全联肉一盒，可能约25
: 0g左右，
: 想问大家这样肉抓的量算是可以的吗？
: 另外如果想煮排骨类的（ex糖醋排骨），因为有带骨头，重量是否要在往上加？
: 买菜的部分是，每天去市场买，
: 因为除了高丽菜洋葱外，
: 总觉得叶菜类不耐放容易黄掉，
: 肉也是通常指定部位请肉贩绞成绞肉，
: 一次买半斤用完，
: 或是用一半剩的也在两天内用完。
: 两个人一餐的饭大概抓三道菜及1.5杯米，通常一个主菜（肉）、一个炒青菜、一个副菜
: （通常是蛋或豆类），
: 心血来潮会煮汤或小凉拌菜（凉拌小黄瓜、海带芽之类），
: 通常主菜的部分会剩一点，其他部分吃光，
: 剩的可能就第二天拌个面加青菜当一人午餐，
: 不知道是不是我不太会抓预算，
: 算食材两个人一餐的钱落在150左右，
: 还不包涵酱料瓦斯水等等额外支出，
: 当然以新北物价来说应该比外食便宜一点，
: 但总觉得还是太高了，
: 想请教是在买东西上要做调整，
: 还是应该在份量上做调整呢？
: 另外想问，肉片及肉丝有办法去肉摊买部位请他切吗？
: 先谢谢大家了！
:

@@ 肉看地方吧？我外婆住中部乡村，每次都要请我们帮忙买肉回去

可以用干黄豆泡水到发小芽吃起来和毛豆87%像省下的钱补充其他营养

绞肉600克75元，加点肉腐、洋葱可以做很多汉堡肉，也不贵阿。

传统市场有些摊贩是有切片机跟绞肉机的，我刀功不佳都是请他切好的。另外食材的部位，价格有差，排骨汤用猪小排/肩骨/胸排价格会差很多。

植物性蛋白质吸收率大概只有肉奶蛋的7成

都超市买居多,传统市场基本上都请店家先处理看是要排骨煮汤,还是肉片&绞肉,吃的量都比原PO多所以基本上一餐一定煮掉半斤吧