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新鲜的土魠鱼肉质较紧实,用煎的常常过头了就显老,
试了几次后相较得入烤箱比较保险,相信我会一试成主顾~~
土魠鱼片擦拭干撒点盐,抹少许米酒待用.
调醃渍抹酱:味噌,沙拉酱,酒调匀即可.
鱼双面抹上渍酱,盖上保鲜膜置于冰箱半天或隔夜.
用橡皮刮刀将鱼表面的酱刮掉刮干净.
架子上放烤焙纸放上鱼,入烤箱190度20一25分钟.
取出置于盘子附上柠檬片,食用时再挤汁淋上.
今天这道应该是居酒屋的料理~~~
材料 土魠鱼一片(约300g) 柠檬2块
调味料 味噌1大匙 沙拉酱1大匙 酒适量 盐适量