大家好，
小妹最近在家待业中，
开始有时间逛市场每天煮饭，精进厨艺中，
目前一个礼拜会煮3~4天晚餐及午餐，
晚餐通常两人份，午餐一人份，
遇到的困扰是，对于份量有点没概念，
而且似乎也没有比较省钱？
肉类的部分，目前我的算法是，
如果是单纯绞肉料理（ex蒸肉饼、打抛）就算两个人300g的分量，
如果肉类有加其他东西下去烹调（ex麻婆豆腐）就用150g，
如果是肉片类的，通常会加其他东西下去炒（ex泡菜、洋葱）就买全联肉一盒，可能约250g左右，
想问大家这样肉抓的量算是可以的吗？
另外如果想煮排骨类的（ex糖醋排骨），因为有带骨头，重量是否要在往上加？
买菜的部分是，每天去市场买，
因为除了高丽菜洋葱外，
总觉得叶菜类不耐放容易黄掉，
肉也是通常指定部位请肉贩绞成绞肉，
一次买半斤用完，
或是用一半剩的也在两天内用完。
两个人一餐的饭大概抓三道菜及1.5杯米，通常一个主菜（肉）、一个炒青菜、一个副菜（通常是蛋或豆类），
心血来潮会煮汤或小凉拌菜（凉拌小黄瓜、海带芽之类），
通常主菜的部分会剩一点，其他部分吃光，
剩的可能就第二天拌个面加青菜当一人午餐，
不知道是不是我不太会抓预算，
算食材两个人一餐的钱落在150左右，
还不包涵酱料瓦斯水等等额外支出，
当然以新北物价来说应该比外食便宜一点，
但总觉得还是太高了，
想请教是在买东西上要做调整，
还是应该在份量上做调整呢？
另外想问，肉片及肉丝有办法去肉摊买部位请他切吗？
先谢谢大家了！

吃不完就是太多 吃不够就是太少 刚刚好又觉得贵就是吃太好

肉摊应该很乐意帮忙

采买从全联改往传统市场 妳不被骗150会降到100以下

你买肉块回来 冻一下有点硬就很好切了

每个人的食量不一样啊~肉类可以一次买比较大量会比较便宜，买回来先切或先醃好分装起来，一餐解冻一包这样，省钱省事

这样价格正常吧, 一两个人自己煮不会便宜多少要便宜就是要大量买再分装冷冻

本来少人数就不一定比较便宜了要省钱一次大量买比较有可能

1-2人煮本来就没省多少，除非吃很简单1肉1菜，菜市场要货比三家，不然也没便宜到哪要多看价位，好知道划不划算

肉可以选部位请肉摊切丝，你买一斤可以分装冷冻，是我会选择吃不会饿但吃完的量，如果不够饱还能补充水果就刚好了也不浪费叶菜类和耐放的各买一些，叶菜先煮

卫福部饮食指南、哈佛my plate

可以改吃鱼啊 便宜的鱼很多

刚猪肉摊买了一腿前脚一颗蹄膀两副肝连一片松板一副嘴边收我1000(平均是一斤一百)送八条香肠和一页猪肝还有一只放山鸡36只鸡翅膀900 送了一些内脏 这是我打算吃

2人一餐150我觉得还好啊，换算一个人也才75元，一个便当的钱，不过自己煮就是同样的钱，可以吃到较多的份量

还买了一百块的豆干(一斤45) 预计吃到29号 没觉得贵也没觉得一人份难煮 不过我进食方是和别人不太一样我是头尾两餐吃肉 其他中间吃 煮一道吃一道工作两小时就去煮点东西吃转换心情我是觉得一天吃起来种类比例最后是对的就好要分散成每一餐 太累了

我也是买确定吃得完的量，然后吃不饱再补蛋、水果、豆浆等

每天去市场建议肉类也在市场买 跟老板多问多聊就会抓了

我都晚餐剩的肉就隔天中午自己吃啊，随便啊

我用妳的需求抓预算大概 100 而已@@一餐肉半斤 50-65 时蔬 半斤 20 蛋两颗 12 这样应该 100 以下我用泰山物价抓豆腐 15 元里肌，脥心，三层，我这边都大概一斤110-130号称黑猪肉 150-170鸡胸带皮 一斤 80-100要吃海鲜类，预算就会爆涨，鲈鱼一条100-120，吴郭鱼便宜很多青菜高丽菜有时候便宜到吃到吐

吴郭鱼 秋刀鱼都很便宜又好吃偶尔吃这个应该可以压到一百内而且现在蔬菜又超便宜再想省钱就买鸡架煮汤来啃肉一副可能才20

我跟你预算二差不多欸，两个人有菜有肉有蛋这个价格很正常

差不多，我家现在4人吃饭，价格落在150-250左右，之前没那么多人吃饭只有2人时候，也是150左右跑不掉，多人只是分量增加，但菜还是各有一个大概的价格在

你这价格很便宜了 煮饭从来不会省到钱

吃到更多没省 那吃一样多就有省到了啊 = =

预算100，先抓菜15-20，豆蛋类也抓20，剩下的就是妳可以买的肉钱，用扣除法决定买的东西，不要买完才算花多少钱，所以我菜一定都是当季便宜的，自己煮可以省，要有方法，多买就知道价钱在哪里了

一人份的蛋白质啊 我早晚吃肉中间乱吃别的 XD

用蛋白质算+1 我两餐抓50g的蛋白质 会用200g的肉加蛋(或腐凑足) 剩下的预算拿去买菜或其他的

我蛋白质抓比你多一倍也是200以内你可能是买贵了

你可能是买到黑毛猪（特别贵

传统市场只要不买鱼类海鲜就会很省QQ。现在叶菜很便宜随时都有不用一次买大量，但可多买些根茎类和豆类储在冰箱，做菜时额外切点土豆片或豆角一起煮会很有份量。肉类想省就吃猪肉，而且建议买传统市场的较新鲜且无肉腥味。市场的鸡肉比较贵但好吃，海鲜就真的快吃不起了。猪肉以前都会请摊商处理切片或绞肉，但后来都买一大块回来冰著，再一次切一块起来另外切片或切碎，结果发现这样自己处理的每餐肉量消耗会比先请摊主处理后再分装更省。

传统市场肉鸡就算贵的鸡腿扣骨后也没比猪肉贵啊

鸡肉没有很贵，传统市场的猪肉也要看状况

我跟你差不多，两人小家庭，三菜一汤，有时候高一点一餐150大多抓100初。今日炒菠菜10/番茄豆腐蛋25/葱爆猪60/玉米排骨汤25，以上为基本菜钱

第一次听到买多一点会比较便宜（惊）是要买多多啊@@两个大人吃的话、肉类我抓300g一餐跟你一样，像打抛猪半斤绞肉+番茄+九层塔，一人一个蛋、这样就一餐了不会再煮汤。如有煮排骨汤你可以排骨半斤，加上萝卜或白菜啥的，隔天中午用剩下的排骨汤煮面吃。要省只能吃简单一点～但说真的伙食费很难降多少，主要自己煮食材好拿捏，赚到更多的是健康～

买多没比较便宜 干嘛买多 每天跟她买新鲜得不就好了

我煮4人份，请肉贩绞肉2斤分3包，2份当下吃掉，2份带便当（或是做成备菜）2人份难煮

所以我才一次只吃一种东西两三小时吃一次 这样就很好弄了缴肉也是我的爱 理由是我去的肉摊只算瘦肉部分的重量计钱

用手抓

当季的蔬菜 肉感觉都差不多不会省到哪去

吃到饱版的吃到饱系学长姊指出一般人大约吃600公克左右..就饱了...用这个数字去抓你每餐的食量...好吃的就多一些

我也做一人份量，每餐固定饭+蛋+肉+2青菜，控制在80元内，很难省很多

自己煮肉没控制会愈吃愈多

用小的饭碗量，就普通大小的面洗碗主食一碗 肉半碗 菜半碗휳*3一碗约350-400ml ，这个量加汤差不多

一斤的猪肉，大概2人可以吃2餐，市场可以帮忙切块切片绞肉拍打分装，

之前为了控制吃肉的量通常抓一餐两人份150g尽量加入其他食材一起料理饭量两人份（一男一女）我也是抓1.5杯不过台湾外食真的太便宜，自己煮是求健康跟安心吧，仔细想想外食跟自煮居然花费差不多，食材品质应该比不上自己买的

不一定拉，时间成本跟采购有差自用一定是零售价商家可能是盘价或批发价

之前看到宅宅新闻有篇文说，一般人平均吃400克的东西就会有饱足感，或许可以测试加减个100克看看

我们会帮客人切片切丝，这边行情价脥心五花130-140上下瘦肉170上下给你参考。想了解猪肉可以问我喔～