有图无音乐好读版：
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金针花炒肉，家常的好滋味~
金针花的铁质含量高，
又含有维生素A、B1、C等多种营养素。
本草纲目纪载，金针花有补血和消水肿的效果。
新鲜金针花的盛产期为秋季，
但一年四季我们都可以轻易买到金针花干货。
新鲜金针花含有天然毒素秋水仙素，
会伤害肠胃道，但经过加热此毒素会被破坏，
经加工处理的干金针花也无此疑虑，
唯须挑选不过于鲜艳的干金针花，
以免买到添加过量二氧化硫的商品。
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食材：
猪肉片(里肌或梅花) 200克
金针花干货 15克
葱 1支
姜 1小段1公分
盐 少许
糖 少许
油 适量
醃料：
酱油 2大匙
米酒 2大匙
太白粉 1小匙
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步骤：
(1) 猪肉片用醃料抓醃，葱切小段，分成葱白和葱绿，姜切末。
金针花用温水泡10分钟后洗净、沥干。
(2) 热油，爆香姜末和葱白。
(3) 加入猪肉片翻炒至全熟。
(4) 加入金针花拌炒，并用盐和糖调味。
(5) 加入葱绿，翻炒几下转色即完成。