大家安安，今天要分享的是英式下午茶最具代表性的司康(Scones)，外酥内软的口感，搭
配果酱或奶油一起吃超级享受！
成品照：
图文食谱：https://icook.tw/recipes/326238?ref=published
影片食谱：https://youtu.be/WzPcct9I2-s
材料：
中筋面粉 250g
奶油 50g
泡打粉 15g
砂糖 50g
盐 2g
牛奶 120g
全蛋 1颗
蛋黄 1颗
步骤：
1. 小碗中加入牛奶和全蛋，搅拌均匀后放到一旁备用。
2. 主盆中加入奶油(冰, 切小块)和中筋面粉，用手搓散成粗颗粒状。
3. 中间挖一个小洞，加入泡打粉、砂糖、盐、事先打匀的牛奶和蛋液，搅拌到没有明显
粉状即可。
4. 桌面撒上适量面粉，取出面团后，在面团表面和手上也撒上面粉，避免操作时黏手。
5. 把面团稍微压平摊开，从中间切成两半，再交叠在一起。
6. 重复上一步数次，至面团完全均匀，过程中若面团开始黏手可补洒面粉。过程仍要避
免搓揉，尽量以堆叠的方式操作。
7. 模具或刀沾上面粉后，把面团切割成喜欢的形状和大小。
8. 切割剩余的面团堆叠起来继续使用，最后剩下的面团稍微塑型后当作一份。
9. 面团顶部刷上蛋液。
10. 烤箱预热到200℃，烤10分钟，到表面金黄上色。