法国经典小点心
酥脆 v.s 湿润 一种糕点两种风味都美味，满满的蜂蜜与奶油香气交织出轻奢华口感。制作方式简单，口味却一点也不马虎！
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蜂蜜玛德莲
食材准备
鸡蛋 - 2颗
砂糖 - 60g
盐巴 - 1g
蜂蜜 - 20
无盐奶油 - 90g
泡打粉 - 3g
低筋面粉 - 90g
无盐奶油5g(烤模防沾黏用)
高筋面粉5g(烤模防沾黏用)
料理步骤
1.
无盐奶油隔水加热至融化后，室温放凉先备用
2.
将鸡蛋，砂糖，盐巴，蜂蜜搅拌均匀后，加入过筛的低筋面粉，泡打粉，再次搅拌均匀
3.
将融化的奶油分两次加入搅拌均匀后冷藏一晚(至少四小时以上，隔夜会更好)
4.
烤箱预热上火190度，烤模抹上奶油撒上高筋面粉，倒入面糊约8分满，烤12~15分钟即可
小技巧:
(面糊于冷藏取出后可以回温15~20分钟再烤，烤好后脱模，在模具上斜放静置至少5分钟，再放到网架上放凉)
(喜欢外脆内软的可以烤好趁温吃，喜欢湿润口感的可以完全冷却后，用密封盒保存于室温一段时间再吃，室温可存放约3天)
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