获得一块梅花肉还是五花肉如下：
https://i.imgur.com/6hetcNt.jpg
上次用冷水下去川烫
口感硬到咀嚼肌都酸了
听说是要滚水下去川烫比较不会硬吗？
但之前整块丢进滚水里烫 捞起来切开时里面内部都是生肉没熟
只好又丢进去煮
煮久了好像又变硬了
还是说要用电锅蒸的比水煮好？（比较不干硬）
可以川烫后、切片、拿来跟蒜和酱油拌炒是不是也不错？
拜托大家拯救我的厨艺
谢谢！

滚水川烫去血水，要软要烫完拿来慢炖

切块再煮ㄚ

切片醃过再再煎不行吗 还是你坚持要水煮白切?

蒸的会干

煮咖哩啊

煮咖哩超好吃

梅花肉要用炖才会软 切小块会比较快

切成肉丝肉片都不错啊，切成小块要用炖的，整块煮的话要用泡的

一锅滚水下肉，盖上锅盖转小火焖煮10分钟就关火不开盖继续闷著，15分钟开盖用筷子插看看，如果还有血水渗出，就开小火再煮五分钟闷10分钟

一般都会切吧…你在外面吃过这么大一块猪肉吗…

川烫沾蒜头酱油、切薄片炒蒜+酱油、用卤的，我妈通常都买梅花肉回来煮这些

切小块去烤

用炖的吧，炖久了就会软

切片，酱油、味醂、（鲜味炒手）醃，沾地瓜粉气炸，不用喷油就有排骨饭的肉样了

冷冻后切片火锅

切片用炒的就很好吃了 哪有整块下锅的XDD

切小块做马铃薯炖肉

猪肉片走水就没味了，料理前用冷水漂洗一下，把血水冲掉就行，至于煮法，炒、煮、蒸都行，手法不同

梅花切片拿去炒瓜炒菜或是切块炖汤都不错，有油脂的肉最好吃了QQ

切块用炖的，做咖哩好吃

煮整块也太搞笑了XD

川烫的目的不是要弄熟吧

煮咖哩或马ㄌㄧㄥX马铃薯（按太快不小心送出…）炖肉都很赞

同推切块煮咖哩非常适合、切厚片煎猪排，切薄片用做葱烧

梅花肉带有筋油是炖煮用的，不适合烫过就直接食用。炖煮的烹饪方式比较适合。

梅花肉有筋有油肉结实有嚼头，怎么做都百搭阿，切块炖煮，切片切丝快炒都很棒

推10楼 水里加洋葱姜青葱红萝卜一起煮 顺便当高汤