食谱。自己做夜市美食蚵子煎(含酱料作法)
图文版:
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夜市一份蚵仔煎要60元好贵喔!自己在家做，真材实料又便宜!
我觉得煎法是成功的关键
第一次做的时候想说要吃超多料，蚵仔和青菜放超多，结果根本煎不起来，
全部都散掉了!非常糟糕!
第二次就不贪心就非常成功囉!
器具:不沾锅、锅铲
因为蚵仔煎粉很黏锅，所以建议用不沾锅
材料:
蚵仔煎粉
水
蚵仔 适量
鸡蛋一个
小白菜/茼蒿 适量
海山酱 1大匙
甜辣酱 1/2大匙
番茄酱 1/4大匙
太白粉一点点
步骤:
蚵仔煎粉加入水搅拌均匀
加入蚵仔，但是不要太贪心加太多，不然等一下底部会间不脆，就很难铲起来!
蚵仔煎到7分熟出水
加入蚵仔煎水粉煎到边缘出现透明
加入蛋和青菜
盖上锅子闷一下让青菜熟
加上鸡蛋
煎到有点脆脆的就对折
接着关火作酱汁
海山酱 1大匙
甜辣酱 1/2大匙
番茄酱 1/4大匙
加入太白粉加入水快速搅拌均匀
最后捞起到在蚵仔煎上就完成囉!
以上分享，谢谢大家