[问题] 新手买不沾锅热锅问题 haohaoger PTT批踢踢实业坊

楼主: haohaoger (haoger) 2020-02-21 10:30:27

大家好最近在外租屋开始自己煮饭用具是不沾锅跟电磁炉程度是完全新手
请问不沾锅写不能空烧应该指的是锅子完全没有东西加热但有些食谱写热锅冷油时煎如
此我要怎么热锅呢？锅子冷时直接把油加下去吗？
另外若油不想加太多只用一点点但没有沾满整个锅底这样是可以的吗？
谢谢回答！

作者: xiaoxiao (xiaoxiao) 2020-02-21 13:16:00

热锅冷油的食谱是要防沾锅，你都用不沾锅了，还怕沾吗，用油量看个人，原则上少油无油都不会沾，但是美味与否看你的接受度

作者: bobwang (the more .....) 2020-02-21 13:35:00

买刷子把油刷均匀

作者: duoCindy (å°ä½©) 2020-02-21 14:14:00

不能空烧是说不能空烧太久，加热到200度左右马上下油下料不会有事啦

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2020-02-21 16:20:00

说真的，吃不沾锅的涂层比吃油还危险很多很多！况且，油已经不是伤害身体的因子了！

作者: wseedw (无法反转的理由) 2020-02-21 16:42:00

油一点点，食材下去推一推就把油推开了危险很多是怎么比较出来的？任何东西过量都伤身，没那么绝对

作者: lightnomo (时光流逝) 2020-02-21 17:54:00

不用想那么多，感觉热就开始煮了

作者: officina (officina) 2020-02-21 18:59:00

你用厨房纸巾擦一遍就不会黏了吃习惯一点点油就觉很多

作者: mema (fireinsidetheman) 2020-02-21 19:21:00

还真的勒

作者: m2488663 (碧潭西岸辺露伴) 2020-02-21 22:47:00

把手放到锅面上感受温度多练习煎蛋熟悉锅子加热的时间*锅面上方不要真的贴在锅面上阿!

作者: officina (officina) 2020-02-22 00:38:00

你可以先买特福的平底锅(也不贵) 有小红点可以看热度

楼主: haohaoger (haoger) 2020-02-22 20:11:00

很感谢大家回答目前就先练习感受温度再下料我会记得不要碰到锅面的XD

作者: paulsama (paulsama) 2020-02-23 21:43:00

不沾锅没差，懒的话买特福，下料的时间好抓

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