作为一个不太特别爱韭菜花，但也不排斥的人，料理韭菜花时有个highlight一定要说，
就是韭菜花作为省钱料理来说，CP值非常高！他一把可以炒出两道菜，而且是可以给4-6
人吃的饱度，非常推荐小资族一定要学起来，任何想节俭的时刻靠他就是了。
*此处使用的韭菜为韭菜花唷
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韭菜花炒甜不辣
韭菜花这食材与海鲜类产品一直是很好的搭配，尤其韭菜花的韭味没有那么抢戏，可以垫
在海鲜的后面有个菜香，韭菜花炒甜不辣一直是便当店菜色中常见的绿叶角色，他不像糖
醋排骨、高丽菜、蒸蛋那么定番地让人想点，但偶尔看着甜不辣想像着他的味道就把他夹
进来了，甜不辣本身带着海鲜的甜味，再加上韭菜花与调味，咸咸甜甜好滋味。
｜材料｜
・甜不辣 x 3条
・韭菜花 x 0.5把
・红萝卜 x 1/5条
・蒜头 x 2瓣
・辣椒 x 1/3条 （可加可不加）
｜调味｜
・盐巴 x 3g
・鸡高汤 x 10g (或换鸡粉0.5匙)
・水 x 15g
｜作法｜
1. 备料：半把韭菜花洗净后切约3-4公分蒜头拍末、红萝卜切条、甜不辣切半，准备好调
味
2. 热炒锅：开火热锅下油约5g下蒜头与红萝卜炒香
3. 炒锅：再加甜不辣用鸡高汤兑水带出鲜甜
4. 炒锅：加盖闷一下，让甜不辣的甜味与鲜味释放
5. 炒锅：最后放入韭菜花与盐巴，可依照个人口味加入白胡椒或辣椒，再炒个3分钟即完
成！
韭菜花滑蛋
滑蛋是中华料理常见的料理，可以滑牛肉滑虾仁，但蛋在这当中总是个配角，滑蛋韭菜花
则是充分让蛋与韭菜花展现他们的美好。
韭菜花先炒过将味道带出，再与蛋液融合入口时蛋有着韭菜花的香气，而韭菜花则有了蛋
的温润，没有谁衬托谁，是难得一见的料理佳偶。
｜材料｜
・蛋 x 3颗
・韭菜花 x 0.5把
・牛奶 x 30g
・面粉 x 10g （亦可用树薯粉）
｜调味｜
・盐巴 x 3g
｜作法｜
1. 备料半把韭菜洗净后切约3-4公分，准备好蛋与牛奶、盐巴份量
2. 热炒锅：开火热锅下油约5g下韭菜花炒出香味
3. 混合：将炒好的韭菜花放回蛋液盆中，加入牛奶与盐巴充分搅拌
Tip：牛奶已会让滑蛋有个奶香甜味，若想要更甜的话，可以再加一点点味霖唷
4. 热炒锅：开火热锅下油约15g热锅时先大火，筷子沾点蛋液测试下锅时，若有泡泡即可
转中小火并倒入蛋
5. 炒料：小火待下面有一点点凝固时，顺时针将底部的蛋液带向中间，再逆时钟拨一次
，重约三次后即可起锅，完成！
Tip: 手法是轻轻的拨到中心，而不是整个翻炒，这样会变成炒蛋喔