※ 引述《error404joe (找不到这个人)》之铭言:
: 三餐常常会用到肉片
: 早餐可能煎个两三片配吐司
: 中午用得比较多 可能十几片
: 晚餐吃得巧 大概五六片
: 不过通常有一餐吃肉片后当天其他餐就不会再吃
: 一直很想买好市多的大盒肉片 但一直苦于不知该如何分装
: 如果以两三片为一单位 会用掉太多塑胶袋
: 如果以十片为一单位 要剥两三片来用也很麻烦 一不小心肉片就分崩离析
: 请问有没有什么分装方法比较弹性
: 一次要拿几片都很方便的?
我的方式给你参考参考:
保鲜盒子+烘焙纸的方式:
1.准备一个可以重复使用的有盖可密封的保鲜盒。盒子的大小是可平面放下两片肉,
尽量不重叠。
2.裁减烘焙纸,把烘焙纸裁成比单片肉片稍大一点即可。
3.保鲜盒中先一层裁好的纸,然后放一片肉。再叠放一张纸,再放一片肉。直到
盒子装不下。
4.盖子盖紧就可丢入冷冻,每次要用只要剥除肉片即可,纸张不沾湿,可以
重复利用个两三遍没问题。
有保鲜密封条的厚袋子:
1.买厚一点的密封袋子,要比一片肉稍大。
2.可以也使用加上烘焙纸隔离的方式,也可以根据不同需求,一个密封袋子
内最少装两片,最多装五片或十片(以你自己家里需求来抓个平均值)
3.最小的袋子中放两片,中号袋子放五片,大号袋子放十片。你就知道一次要用多少,
直接拿整包出来。
还有就是冰箱若够大,可以两种方式一并使用,将1/3左右的
用烘焙纸+保鲜盒子的方式分层隔离装。剩下2/3,就用袋子装(3-5片一包,或7-10片
一包)
要少量用,就拿保鲜盒子中的,要大量用,就拿一整包的。
假如你有醃肉的需要,可以在买肉回家分装的当下,直接在3-5片或7-10片的袋子包
中加入调味料,把封条压紧后,就在袋子里面把调味料搓入肉中,然后放回冷冻库冷冻。
外面用贴纸贴上标记,就知道这包肉的口味。
(详细可网络搜寻“下味冷冻”,有详细作法)
用完的保鲜密封袋,可以用稀释过的洗碗精搓洗清洁干净,用个架子晾干,
或用晒衣夹夹在衣架上用太阳晾干。
收回来之后折叠整齐,能够重复利用。
(建议买两种以上不同胶条颜色,袋子不同材质,尺寸不同的,如此可供区分。
我家用厚的、绿色胶条的装生的鱼肉类,厚的红色胶条的用来装事先醃制的
生肉。较薄尺寸稍小的用来装切片切丁的蔬菜或冷冻葱辣椒姜丝等。)