最近感觉玉米好便宜，在市场买了糯玉米回来试试看
电锅两杯水蒸完，小烤箱涂酱慢慢烤，好不容易等到跟夜市卖的看起来87趴像，结果一吃
...嗯 非常的有嚼劲...
我是觉得还可以，但我妈牙口不好感觉吃的很辛苦
想问一下，都烤完了还有救吗？ 有没有神奇的方式可以保留好不容易烤到扒上去的酱又
把玉米弄软? 还是只能从新来过?
另外，糯玉米是不是要用水煮不能用蒸的? 后来才想到之前地瓜直接电锅蒸也是硬，跟饭
一起煮就很ok
作者:
kinoko (...)
2020-02-15 22:38:00买到太老的吧
作者:
s910211 (我爱PTT)
2020-02-15 23:27:00下次试试水果玉米看看
老实说考玉米就是吃咀嚼的香气@@ 牙口不好可能换成甜玉米蒸完直接刷酱料下去，烤微干就好另外糯米玉米水煮的确软一些
喔喔 想说之前吃的烤玉米都是糯米的，也许跟我冰了几天才煮也有关系... 主要是感觉比夜市的干硬
太难咬是因为水分都跑掉了，变得干硬主因说白了就是因为用小烤箱慢慢烤，水都跑光了下次可以考虑先水煮再上酱烤
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2020-02-17 09:16:00水煮之后加烟燻口味的酱吃起来和烤的差不多...把烤牛肉口味的doritos打碎沾在水煮玉米上就很像烤玉米..可以加一半奶油乳酪一半美乃滋当介质比较容易巴住碎片...美乃滋和奶油遇上会融化所以最好有一定比例乳酪才够浓...否则也巴不住玉米表面...遇热会融化...我手机自动帮我选错字更正...路边卖的烤玉米主要是把外面的酱烤干不是把玉米烤干...玉米要多汁还有一个秘密武器是油所以酱里面的奶油也重要