小弟最近用电锅煮香料饭（先用油将洋葱炒过之后再倒入白米跟高汤、香料丢进电锅煮）
但锅底总是黏一层米 口感很不好
看网络上说锅里加点油就不会沾了
但我炒洋葱时里面已经有油了 为何还会沾锅呢？
另外 网络上说的煮饭前米先泡水
是先量好米跟水1:1后泡完后直接蒸吗
还是泡完后倒掉多余的水分再重新量1:1的水量？
因为之前米饭泡了一天（没时间煮）
水量大部份被吸到米里
不知道要不要再加水 才有此一问
谢谢各位解答

大同电锅还是电子锅？

内锅下面有垫架子吗

内外锅之间要垫几个一块钱铜板或蒸盘，就不会沾锅底米也不用泡，直接煮就好，重点是开关跳起后不要立刻开盖至少焖二十分钟以上再开锅盖我自己煮饭的作法是从按下开关后一小时才开锅盖拿饭出来从未失败，也不黏锅底，饭都是粒粒分明软硬适中

推不要立刻开盖 至少焖二十分钟

用不是本来附的内锅要架高

跳起焖一下,去电线再焖一下,稍缩就不黏底

有垫高、没泡过、闷是必要的