楼主:
wedisonli (50岚~喝水也会饱)
2020-01-04 21:48:51补上正确做法，先用中火空烧，大约1分钟等锅子冒烟
然后下一点油润锅等锅子跟油都热了就把油倒掉
再下一点冷油，下蛋，就可以完美不沾了...
作者:
isco (踏着月光回家)
2020-01-04 22:26:001.要热锅热油，2.蛋要回温。3.若蛋没回温，则火要开大防止锅油温度下降
可能是下蛋时降温太快，锅子不够热，油要出现油纹再下蛋，建议蛋先退冰，下蛋后一段时间后再去动它
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2020-01-05 01:31:00看对不沾的要求啦 像铁氟龙锅那样不沾很难啦...看到中火30秒滴水会滚动就有点怀疑惹 这么快?!
为什么要空烧？ 锅子容易坏？ 我一定冷油跟锅子一起烧
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2020-01-05 01:37:00铁锅要不沾，除非他自己会润滑，大部分都不会啊常常空烧会更容易沾，烧坏了
作者:
Mrmo (哞...)
2020-01-05 05:39:00蛋要回温一下，极铁锅薄，直接下温度就掉了，另外油量多一点比较不容易沾
作者:
cobal (孤独的灵魂舞月光)
2020-01-05 08:29:00原来铁锅会烧坏喔????
我用这只锅煎蛋通常是先热锅，水滴会跑再下油油要出现油纹后，再打蛋，火一直中火蛋下了之后，大约煎一下再转小一点点就会不沾锅底较薄温度一降就容易沾炒饭也是一样，温度要一直在才不容易沾还有油要够
作者:
afria (阿法)
2020-01-05 11:44:00蛋是冰的，薄锅受不住空烧什么不是重点XDD热油，下蛋以后，转中小火加盖子，耐心等他。
作者: schel 2020-01-05 13:26:00
涂层才会担心空烧，铁锅没有涂层啊，而且要烧坏开锅时不就坏光光了
作者: veryloveyou (猪) 2020-01-05 14:33:00
开小火热就错了，要大火，下料才不会失温
作者:
yuurei (蚵仔煎仔)
2020-01-05 17:07:00用铁锅要培养一段感情，等你熟悉他后就会觉得好用了
作者:
cobal (孤独的灵魂舞月光)
2020-01-05 21:02:00所以重点不在锅子,而在于怎么用!!
作者:
mema (fireinsidetheman)
2020-01-09 22:44:00做到第二行就不沾了热油在锅内用久就习惯了。