Re: [食谱] 超简易电火锅甜点,挑战糖油粑粑

楼主: salamender (banana king)   2020-01-03 03:45:13
※ 引述《turbo9230 (优尼丝)》之铭言:
: 糖油粑粑是疗愈的食物,
: 糯米粉、油、白糖、热水、水、黑糖、蜂蜜
: 做法:
: 步骤一: 取一大碗倒入糯米粉,再慢慢加入清水 , 一边加水一边用筷子搅拌均匀成面团
: 步骤二: 将揉好的面团分成数个小面团 ,把小面团搓圆拍扁(有点厚度口感比较好)
: 步骤三: 平底锅倒入油,中火加热至油温四成热时转小火下面团,煎到表面焦黄翻面再煎
: 另一面
: 步骤四: 将黑糖、白糖、蜂蜜加在一起用热水搅拌到糖粒完全溶化 ,将糖水倒入锅中,
: 摇晃锅底,使糖水均匀的与油混合成为糖油
: 步骤五: 将粑粑翻面两次使两面都裹上糖水,最后大火收汁至浓稠时关火完成
: 最后成品长这样~
: https://i.imgur.com/ZgSd7c6.jpg
https://i.imgur.com/QLVQsMC.jpg
试着照原po的材料和流程来自制给小鬼的点心,
差别在于都是懒惰作法,
粉团抓成一口大小,开小火煎,
同时另外一个锅子放入少量水和一小碗砂糖一边加热一边融化。
粉团两面金黄色后,把隔壁炉的糖水直接倒入团子内稍微收干一下就完成,
虽然超懒人又不好看,不过真的是速成又有心意的好点心。

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