地瓜球都澎不起来
500克地瓜
地瓜粉因为不够大约加250克
搅拌的时候感觉不够 后来了加了一些 面粉地瓜粉
50g红糖
第一次下油锅的时候 看起来还可以
https://i.imgur.com/i1VS5tL.jpg
后来一直压一直压 很多扁掉 没有很澎
成品忘了拍
后来一部分放冰箱
拿出来微波退冰 有些看起来怪怪的
炸出来的成品也都没有澎
https://i.imgur.com/zXdgUHA.jpg
不知道是粉的牌子 还是什么问题
感觉都炸不好
作者:
angechen (angechen)
2020-01-01 23:55:00你是不是刚下去就开始压啊？要等稍微定型后再压啊
作者:
MPLeo (重新爱上.海.贝壳)
2020-01-02 03:00:00看起来像是面粉惹的祸..看起来跟我以前用面粉加地瓜有点像不过我用全部面粉..成果比你得更惨一点..^^我压成地瓜饼..也没有澎..还很油XD超惨
作者:
x8109199 (TnkBii)
2020-01-02 09:35:00油温不够吧
作者:
wiwic (薇克)
2020-01-02 10:07:00不能往死里压 破了就不会膨了～
作者:
angechen (angechen)
2020-01-02 07:55:00你是不是刚下去就开始压啊？要等稍微定型后再压啊
作者:
MPLeo (重新爱上.海.贝壳)
2020-01-02 11:00:00看起来像是面粉惹的祸..看起来跟我以前用面粉加地瓜有点像不过我用全部面粉..成果比你得更惨一点..^^我压成地瓜饼..也没有澎..还很油XD超惨
作者:
x8109199 (TnkBii)
2020-01-02 17:35:00油温不够吧
作者:
wiwic (薇克)
2020-01-02 18:07:00不能往死里压 破了就不会膨了～
作者:
angel4197 (snowangel)
2020-01-02 20:51:00地瓜粉太少吧
建议一开始可以先只放两三颗试手感，我每次都是炸到最后一批才压到有手感XD
作者:
buli (人生很奇妙)
2020-01-03 07:13:00作者: kuangyao2004 (YaoYao) 2020-01-03 15:06:00
面粉跟地瓜粉特性不太一样，没看过含面粉的版本
作者:
angel4197 (snowangel)
2020-01-02 12:51:00地瓜粉太少吧
建议一开始可以先只放两三颗试手感，我每次都是炸到最后一批才压到有手感XD
作者:
buli (人生很奇妙)
2020-01-02 23:13:00作者: kuangyao2004 (YaoYao) 2020-01-03 07:06:00
面粉跟地瓜粉特性不太一样，没看过含面粉的版本
作者: cep567 (车神) 2020-01-10 13:01:00
作者: speena (chu chu de'vista) 2020-01-27 23:30:00
成品好美，能分享食谱吗谢谢