楼主:
hsinofkids (stairway to heaven)
2020-01-03 01:37:21这几天家人送了一些马铃薯
索性就用来做马铃薯煎饼
按照网络所找到的教学大致做了一下
第一次
马铃薯切条 鸡肉切丝状
两种拌炒快熟时 加入调味后 铺上起司条
但当想翻面时 却造成黏锅
最后起锅也未成饼状 有点惨
第二次
马铃薯切小块丁状
剩下步骤大都一样 但这次未加起司
但无法成型 成为散状
只有鸡肉旁的马铃薯有黏住 口感比较脆
两种都是按照网络食谱步骤
像是第一次要如何避免起司黏锅
让形状比较容易成型 锅子也比较好洗
第二次网络上是煎到尾时就成型饼状
是如何让他们黏住呢?
还是要加入鸡蛋或是面粉让他们比较不容易散掉呢?
作者:
catlady (凯特蕾蒂)
2020-01-03 01:59:00要小火慢慢煎喔 可以加蛋
作者:
iampolly (polly)
2020-01-03 04:52:00小火慢慢煎加1
作者: afaye28 2020-01-03 08:56:00
刨的不够细，小火慢煎
作者:
catlady (凯特蕾蒂)
2020-01-02 17:59:00要小火慢慢煎喔 可以加蛋
作者:
iampolly (polly)
2020-01-02 20:52:00小火慢慢煎加1
作者: afaye28 2020-01-03 00:56:00
刨的不够细，小火慢煎
作者:
genic (路过的小细菌)
2020-01-04 08:35:00松露玫瑰的马铃薯煎饼还满简单的
作者: lessonone (Zaki) 2020-01-04 11:46:00
要刨成“细”丝,块或条都难成型
作者:
DLLee (DLLee)
2020-01-04 20:12:00刨丝 下锅用锅铲压扁 两面煎熟..不是炒喔 炒散就不能定型了
我的话会先用一些盐抓一下马铃薯，把水沥干一点比较~不会黏锅，加鸡蛋也比较不会容易散掉哦
作者: MAGODAJAN (falling angel) 2020-02-01 01:02:00
我是加起司跟鸡蛋