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难得在家没出门的周末，却被我老公拉着跑遍镇上所有的居家器材店，采买地下室改装的
材料。
他买东西的习惯跟我非常不一样，我通常是直觉型，看到喜欢拿了就走，了不起看一下价
钱；我先生完全是老太婆，龟龟毛毛机机歪歪，每个东西都要比款式比颜色比价格比型号
，比一次不够要比三次，每间店至少重复来回两遍以上，看不够还要上网比。每次我们逛
街，我都是坐在等待区沙发里唯一的女性，与其他人的老公一脸无奈地在那边滑手机。
这种性格，买起装潢材料简直是恶梦。光是一个厕所洗手台，他可以在一间店待两个小时
，比较抽屉的把手颜色、台面材质、门把设计，没完没了，这还只是一个品项，我们总共
有五六个品项要看，每个品项都要这样来来回回，我简直要把他勒死。
看到最后，我整个人没力的坐在地毯区的地板，眼神放空，他问我什么我都说没意见，反
正那是他的空间，要用粉红色马桶搭配绿色洗手台我都没意见。与他接洽的店员说：很难
得看到对家居装潢没什么意见的女主人欸。
你搞错了，我不是女主人，那个老家伙才是。(指)
累了一整天，又饿得受不了，回到家只想赶快吃饱，躺下昏倒。
材料：
牛排肉 一块
干面 一把
大蒜 四五瓣 切碎
辣椒 两根
青葱 四五根 切成葱花
番茄 三大颗
红萝卜 小根的一根
蘑菇 十来朵
叶菜类 一小把
(我用甜菜根的叶子，在台湾的话当然要用空心菜)
沙茶酱 两大匙
剁椒酱 一大匙
酱油 一大匙
酱油膏 一大匙
黑糖 一小匙
乌醋 一大匙
牛肉醃料：大蒜两三瓣切碎、酱油 一大匙、米酒一大匙、酱油膏一大匙、地瓜粉一小匙
做法：
牛肉切片，与醃料拌匀，放冰箱醃渍至少半小时
(我趁著中途回家卸货时抽空醃牛肉)(一代贤妻舍我其谁)
红萝卜切丝，洋菇切片，蔬菜切段，番茄切丁
(我看到冰箱有一包金针菇就顺便)
冷锅的时候将沙茶酱(油多一点)与蒜末下锅，接着开火加热翻炒
(冷油炒蒜会让蒜香更明显)
炒到蒜香冒出来时，加入剁椒酱
剁椒酱做法：
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(没有这个，多加几根辣椒也行)
把醃过的牛肉下锅，炒到五分熟时捞起，像这样的熟度，旁边备用
同一个锅不要洗，把红萝卜与菇类下锅，炒软炒香，同时加入酱油、酱油膏、黑糖等
加入番茄丁，炒到冒出水分
番茄天然的水分是最好的高汤，让沙茶调味更加香醇不腻，如果水分不够，加入一杯冷水
，煮滚
水滚之后将面条下锅，煮过面的汤头会带有浓稠度，就不用另外勾芡
看到橱柜有干香菇，就顺手剥两朵下去
(烩面就是这么随兴的料理)
面条煮软之后，将炒过的牛肉下锅，接着拿出锅铲与筷子，努力的翻炒，让面条与牛肉尽
量均匀，中途加入菜叶一起拌炒，不要煮太久才能保持爽脆
等到食材都熟的差不多，熄火，倒入乌醋与葱花，拌匀，完成。
看起来很多步骤，其实真正开煮的时候是一气呵成。最麻烦的地方大概是切菜切肉吧。
累了一整天，我需要来杯红酒松弛神经。
热烫香辣，滑溜顺口的烩面，与嫩口爽滑的牛肉，搭配厚重微涩的红酒，边吃边享受这安
静(以及不用挑选洗手台颜色)的时刻。