之前在美国大华超市的熟食部门意外买到青椒加虾肉
用食材去查询，才知道一般称作虾滑镶青椒
我的问题如下
1. 虾滑跟虾丸是一样的东西吗？
因为太久没吃虾丸了，所以对于口感的印象有点模糊
2. 虾滑吃起来还满滑嫩有弹性，但是非常油，感觉像是连同青椒一起下油锅炸的
不知道是否有替代方法不要这么油？
3. 虾丸的制作过程，有看到需要用搅拌棒打出黏性，也有人是用食物调理机
这边我不确定所谓食物调理机，是像是vitamix那种有刀片的吗？
我知道搅拌棒是用打面团的那种，跟刀片不一样
4. 手边只有Costco蓝色包装的冷冻虾，泰国养殖，看不出品种
有人说要草虾、白虾混合比较好吃
因为不知道Costco品种，所以不知道要买哪一种来配
还请大家帮忙解惑，分享一下虾滑、虾丸的制作秘诀
冬天买不到什么好的火锅料，只能自己来