各位大大好,想请教一些食安大的问题,
小弟长期外宿,生活忙碌,
所以没有太多时间每天或每周做便当,
加上食材都是costco买的,比较大量,
所以索性一次煮完分装成便当(玻璃乐扣)
目前大概是一次煮两周份量,说是两者其实只有16个便当,
午餐8个晚餐8个分成两种菜色,
所以一周会有四天吃便当其余周末会去外面吃,
想这样吃是因为公司的午餐太油腻了,自己煮的便当也是健康取向,
目前这样下来也三四个月了,
最近才意识到一个问题,便当可以冷冻这么久吗?
我买的冷冻柜温度低于-16度,要吃前一天会拿出来放冷藏,这样会让便当滋生细菌吗?
长时间(年)吃不知道会不会反而不健康?
周末出去吃有比公司午餐好 ?没就不如吃公司午餐然后不要出去吃前面有人冷藏都放十天了
作者:
hlin12 (hlin)
2019-12-18 13:42:00做好直接丢冷冻没问题
我都放一个月以上的(遮脸)楼上,有人研究过,冷冻并不会让营养成分流失太多
作者:
Terahara (S N O W W H I T E)
2019-12-18 14:09:00请问用玻璃保鲜盒装好的话 解冻会不会菜变湿湿的?
作者:
pppeko (狂贺~松山16连霸HBL冠军)
2019-12-18 20:13:00冷冻不会长菌 问题在于再次加热的过程和时间是否会使细菌活化生长 卫生方面我觉得没什么问题 就是冰这么久不会觉得味道变了吗
我每周一次帮我太太做5个便当,只放冷藏,也没吃出问题,她的便当在工作的地方有再蒸过
作者:
ronale (挑战是无限 人生是永远)
2019-12-18 21:29:00可以再研究一下是不是需要放凉才冷冻~
作者: kelly99134 2019-12-18 21:56:00
不烫手的程度就可放冰箱,不需等完全凉
作者:
q2520q (木天蓼)
2019-12-19 00:40:00冷冻一周基本上口感就有差了,除非你家的冷冻是急速冷冻,这种的才能保持
作者:
ineda (天生超级白)
2019-12-19 14:08:00饭分装冷冻,菜分菜色冷藏,要带便当时再把菜夹到冷冻饭的饭盒,这样菜比较不会冻坏,路程中还可保鲜
我都带生的食材直接蒸熟 一开始我也是带普通便当 后来我想说反正都是要蒸二十分钟生的菜都熟了 干嘛不直接蒸生的食材不用加热两次不是更营养 缺点是味道很单调
作者: minionsll 2019-12-19 22:41:00
不要吧 健康很重要的
作者:
officina (officina)
2019-12-25 01:49:00以人类来说 两周都吃一样 我是觉得太腻惹QQ