网志图文版：https://lisajourney.com/blog/post/meigan-pork
Youtube影音版：https://youtu.be/x4UEfAKMADQ
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（纯文字版）
有天室友在看网络的影片，看到梅干扣肉这道菜，立刻问我会不会做。
我说没做过，但应该可以试试看，只要买得到梅干菜就可以了！
没想到在美国的中华超市及韩国超市都能轻易的买到梅干菜，
所以我的梅干扣肉就这样诞生囉～
我的做法是参考网络上众多的食谱，加上自己稍微改良一下而成，
所以是个不专业版的梅干扣肉。
材料：
五花肉…一条
梅干菜…一包
葱…一小根
蒜头…六颗
姜…六片
辣椒…一条
酱油…30ml
米酒…20ml
糖…2匙
水…250ml
盐…适量
五花肉切成块状备用。
葱、姜、蒜及辣椒都切好备用。
梅干菜洗净备用，梅干菜要多洗几次才会干净。
起锅不加油，放入切好的五花肉，煎至两面成金黄色，起锅先放一旁备用。。
把葱、姜、蒜及辣椒丢入锅中，用刚刚五花肉逼出来的油来爆香。
倒入已经洗干净且切碎的梅干菜，将梅干菜与刚刚爆香的葱姜蒜及辣椒一起炒均匀。
接着倒入调味料酱油、米酒、糖及水煮滚。
煮滚后我稍微试一下味道觉得咸味不够，所以我还加了一点盐巴调味。
然后倒入刚刚煎好的五花肉跟梅干菜一起炖煮10分钟（盖上锅盖炖煮）。
拿出两个碗，把五花肉铺在碗底及碗的四周，并且把刚煮好的梅干菜倒入碗中。
如果不打算马上吃，这个步骤就可以放凉封起保鲜膜，放入冰箱，
等要吃的时候再继续下一步。
接着就是放入电锅蒸45分钟。
蒸完后拿出一个盘子，将碗倒扣在上头，把碗拿起来就完成囉！
最后我的不专业版梅干扣肉就完成囉！
做了梅干扣肉之后才觉得这道菜真的很不错，不但下饭而且也很适合带便当，
微波也不会走味。