前几天在版上看到版友分享的糖油粑粑，看起来很好吃又有一种难以形容的幸福感，就兴冲冲去全联买了一包，步骤很简单，成果如图：
https://i.imgur.com/EChKejl.jpg
卖相不是很理想，但味道蛮好的（我用白冰糖/红冰糖/黑糖，各20克）
请教版友：
1. 有点硬皮，是否我火太大？想煎出原版友那漂亮的浅褐色，有什么地方需要注意的吗？（油量，油温，翻面频率之类的）参考了youtube上的影片，觉得还是版友分享的那张照片，看起来最可口：）
2. 读书的时候很喜欢在一中街附近摆摊卖的状元糕，那浓浓的糯米香气，我至今仍记得。糯米粉制品咬开只有QQ口感，没有香气QQ 如果搞刚一点用生糯米去打的糯米粉，滋味会比较好吗？
3. 今天试图用剩余的糯米粉挑战年糕（越级打怪） 把糖粉（三温糖跟黑糖各20克）跟粉一起加水拌匀，糯米粉和水量都有过秤，份量跟之前做糖油粑粑一样，结果今天完全不能成团，最后是整碗烂泥（？）拿去蒸，放凉后洒二砂在表面食用（喜欢咬起来脆脆的）
想请教版友，原来以为糖粉也算粉类，以为会需要补水量，结果反而是太湿，所以如果加糖粉反而需要减水量是吗？还是有什么变因我没注意到的？
感谢大家帮忙：）